營養飲食

白葡萄酒怎麼喝?正確方法是這樣的!

很多人都有喝葡萄酒的習慣, 比如和白葡萄酒對身體健康是有好處的, 但有些人不懂得喝白葡萄酒的正確方法, 這樣也就體會不到葡萄酒的風味了, 那麼白葡萄酒該如何喝才正確呢?

一、白葡萄酒怎麼喝

在品嘗葡萄酒的時候, 葡萄酒的喝法會直接影響到葡萄酒的風味, 因此在飲用白葡萄酒之前, 需要先來瞭解一下白葡萄酒怎麼喝才行。

在飲用品嘗白葡萄酒的時候, 白葡萄酒的喝法也是有學問的。 白葡萄酒怎麼喝呢?在飲用葡萄酒的時候溫度其實是非常重要的, 一般情況下, 喝白葡萄酒通常冰鎮之後飲用最佳, 但是如果葡萄酒冰鎮太過, 就會使得品嘗者無法品出葡萄酒最為醇正的風味。 飲用葡萄酒的時候, 如果室溫過高, 那麼酒的風味就會失去平衡, 這時候白葡萄在飲用的時候就會顯得偏甜, 而紅葡萄酒就會顯得偏酸。

在炎炎夏日飲用葡萄酒的時候,

白葡萄酒的適飲的問題一般都比紅葡萄酒更低, 通常情況下, 清淡型的白葡萄酒溫度在7℃左右的時候, 它的飲用風味就能達到最佳, 這時候紅葡萄酒的最佳飲用溫度是在12℃之上。

從香氣上來看, 白葡萄酒它具有的香氣比紅葡萄酒更加的清新, 而味道上, 白葡萄酒的酸度要比紅葡萄酒更高一些, 舒爽的酸味在炎熱的夏季不僅能夠帶來清新愉快的感受, 同事還能有效的增進人的胃口。

二、白葡萄酒怎麼喝

第一步:酒溫冰鎮後紅酒味道較澀傳統上, 飲用紅酒的溫度是清涼室溫, 18至21攝氏度之間, 在這溫度下, 各種年份的紅酒都在最佳狀態下。 一瓶經過冰鎮的紅酒, 比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著, 因而味道較澀。

第二步:醒酒紅酒充分氧化後才夠香, 一瓶佳釀通常是塵封多年的, 剛剛打開時會有異味出現, 這時就需要“喚醒”這支酒, 在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘, 酒的異味散去, 醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大, 紅酒充分氧化之後,

濃郁的香味就流露出來了。

第三步:觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉, 紅酒斟酒時以酒杯橫置, 酒不溢出為基本要求。 在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上, 觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。 層次分明者多是新酒, 顏色均勻的是有點歲數了, 如果微微呈棕色, 那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步:飲酒讓它在口腔內多留片刻在酒入口之前, 先深深在酒杯裡嗅一下, 此時已能領會到紅酒的幽香, 再吞入一口紅酒, 讓紅酒在口腔內多停留片刻, 舌頭上打兩個滾, 使感官充分體驗紅酒, 最後全部咽下, 一股幽香立即縈繞其中。

第五步:酒序先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,

以期達到對比的效果。 喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。

三、白葡萄酒飲用注意事項

1、在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。 這樣一方面破壞了原有的純正果香, 另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養和功效。

2、加冰塊飲用也是不正確的。 因為加冰之後葡萄酒被稀釋, 不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

3、白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳。