動脈硬化飲食指南 動脈硬化飲食注意事項

動脈硬化是心血管常見的一類疾病， 常見於中老年人， 致死率很高， 所以發現病情要及早治療。 下面一起來看看動脈硬化在飲食方面有什麼好的建議， 有什麼注意事項呢？

【動脈硬化飲食注意事項】

1、適當控制總熱量

可使體重保持在正常標準範圍。 超重和肥胖者， 應控制好每天的進食量， 但控制飲食應逐漸進行， 可結合運動療法， 每月體重減輕0.5～1千克即可。 糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。

2、少吃高膽固醇食物

高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃， 特別是血漿膽固醇升高者， 更應嚴格控制， 但要保證足夠的蛋白質攝入量。 蛋黃雖然含膽醇較高， 但其中含有卵磷脂， 對動脈硬化有防治作用， 可以適當食用， 但每天不宜超過2個。

3、少吃動物油(豬油)

防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸， 要以植物油為主。 因為動物油中主要為飽和脂肪酸，

4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物

多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用， 在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物， 如新鮮水果、豆類、蔬菜， 主食不要吃得太精， 因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。

5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物

目前是認為鉀鹽可保護心血管， 而鈉鹽會增加心臟負擔， 因此動脈硬化病人， 食物不宜太鹹， 同時要多食含鉀豐富的食物， 如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。 碘能降低血中膽固醇， 對防治動脈硬化有好處，