健康百科

夏季消暑養生粥

粥熬好后通常上面會漂浮著一層黏黏的膜又被中醫稱為“米油”, 粥的優點很多, 簡單的概括為溫、軟、淡、香、黏等特點, 助消化吸收,

又保護胃黏膜, 增添津液, 具有很好的滋補作用。 對于上了年紀的人來說, 常喝粥, 還能起到益壽延年的效果。

中醫推薦6大養生粥

那夏天究竟喝什么粥好?幾位專家推薦了如下粥品, 大家不妨一試。

西瓜皮綠豆粥:西瓜皮有利尿功用, 還可清熱解暑。 綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒, 還是養脾胃的良品, 具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘, 削去西瓜皮的外表硬皮, 切成丁后加入到鍋內, 用旺火煮沸, 再轉用小火煮成粥, 吃時可加些白糖或陳皮絲。

蓮子百合粥:百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 蓮子性平, 能養心安神、健脾補腎。 此粥清香甜潤, 經常服食能健胃補脾, 對消化不良、食欲不振有很好的功效,

還有美容駐顏的效果。

做法:將百合切成小塊, 蓮子用熱水泡軟, 然后加入大米和百合同煮, 待水燒開后, 再放入蓮子和小棗, 改用中火繼續熬煮到熟。

冬瓜瘦肉粥:冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜, 具有生津止渴, 清熱祛暑的功效。 與大米和瘦肉同煮, 能清熱解毒、健脾利尿, 兼有減肥的功效, 適合暑熱煩悶時食用。

做法:大米入鍋后煮25分鐘, 將冬瓜切成小方塊, 豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中, 繼續煮10分鐘。

絲瓜粥:絲瓜味甘性涼, 可解暑除煩。 食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰, 利濕解毒。 身熱煩渴、痰喘咳嗽的人, 可多吃一些。

做法:先將大米放入鍋中用旺火燒開后, 改用小火煮至六成熟。 再將絲瓜洗凈去皮, 切成豆粒大的塊加入到粥中,

煮到瓜爛粥熟即可食用。

苦瓜菊花粥:苦瓜有一種獨特的苦味, 能抑制過度興奮的體溫中樞, 可清熱解毒、清心明目。 菊花性涼而味甘苦, 具有清熱疏風的功效。 此粥可清暑熱, 有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。

做法:將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開, 把苦瓜去瓤切成塊后, 同冰糖一起加入鍋內, 用小火煮至米爛粥稠即可。