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夏季消暑養生之涼粉

文章導讀

不同材質的涼粉, 養生的功效是不一樣的, 不同的蔬菜有它相應的食療功效, 加上它的營養做成的涼粉也是不一樣的口感和風味。 有的涼粉可以解暑消熱, 有的可以解毒降血脂, 還有的是養胃養肝的, 涼粉是一個老少皆宜的夏季解暑的食物, 但是要適量食用哦!

配菜是保證涼粉營養健康的關鍵, 常見的有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜。 在涼粉中, 適量加入新鮮蔬菜, 可補充多種維生素。 如:有“小人參”之稱的胡蘿蔔富含維 生素A、維生素B1和B2, 其質脆味美, 適合涼拌食用。 黃瓜中含有豐富的維生素E, 有抗衰老的功效;香菜在調味的同時,

還能開胃促消化。

涼拌時加入少量辣椒油可以刺激食欲。 醋可助消化利吸收, 蒜有很強的殺菌作用, 與醋酸結合更有益健康。 麻醬不但口感香醇, 富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和維生素E。

老人和孩子應該注意, 不要因為涼粉好吃好嚼而多吃。 攝入過多澱粉會影響腸胃消化。 涼粉不宜空腹吃, 否則會對消化道造成負擔, 引起腹痛等症狀。 涼粉中水分比較多, 容易滋生細菌, 所以放置的時間不要太長, 更不能隔夜。

夏季的解暑食物又很多, 但是能夠保證營養卻是很少的, 涼粉的養生功效是不同的, 大家根據自己的體質去選用哦!