營養飲食

蒸梨煮梨功效有哪些,如何食用呢?

梨是生活中非常普通的水果之一, 但是其營養家長卻非常高, 還有一定的藥物保健效果, 因此, 喜歡吃梨的人非常多, 梨的吃法主要是生食為主, 而隨著人們對梨的保健開發越來越深入, 不少人開始接受其他更加健康的吃法, 例如, 蒸梨煮梨功效有哪些, 如何食用呢?

功效:

梨能潤肺止咳, 所以在乾燥的季節, 很多女孩子都會給自己削個梨吃, 不過這樣做可能會適得其反。 梨屬寒性, 天冷時吃生梨會更感體寒, 外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。 但如果將梨煮一下, 情況就完全不同了。 煮熟的梨去除了寒性, 梨皮會變得略苦, 去燥潤肺的功效完全被釋放出來。 梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維, 但在加熱後會在腸道中被溶解, 將有害的膽固醇揪出體外。

食用方法:

1、梨膏(或梨汁):梨2000g, 切碎搗爛, 絞取汁液(或煎取汁液), 小火熬至濃稠, 加入1倍蜂蜜, 混勻並煎沸, 待冷即成。 每次服1~2匙, 溫開水沖服。 若臨時急用, 可用梨絞取汁液服, 或生嚼鮮果。 將梨熬膏服, 有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。 用於消渴喜飲。 亦可用于陰虛火熾, 津液虧耗, 口渴心煩, 咽痛喉幹, 失音, 或肺燥咳嗽。

2、丁香煨梨:梨1個(個大的), 挖去核, 放入丁香15粒, 外用菜葉或濕草紙包裹, 於火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固, 蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫, 有降逆和胃止嘔作用, 與梨同用, 雖溫而不燥熱。 用於胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

3、川貝蒸梨:梨1個(個大的), 挖去核, 川貝母3g(研末),

冰糖適量, 一併納入梨中, 封好, 煮熟或蒸熟。 二次服食。 川貝母為潤肺化痰、止咳要藥, 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。 用於肺部燥熱, 咳嗽痰黃稠, 咽喉乾燥。