紅燒茄子煲的家常做法
紅燒茄子煲是很多人愛吃的， 這類食物對身體各方面沒有影響， 而且吃紅燒茄子煲的時候， 也是可以放心進行， 它在補充身體營養元素有很好幫助， 同時吃紅燒茄子煲在提高食欲上有很好效果， 那紅燒茄子煲的做法如何呢嗎， 製作紅燒茄子煲也不是很複雜， 下面就詳細介紹下。
紅燒茄子煲的做法：
做法一
材料
茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。
做法
1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤;
2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油， 放入小蔥薑片蒜頭爆香， 放入瘦肉碎一起爆香， 再倒入煎好的茄子翻炒;
3、裝進砂鍋裡， 放入適量的水， 燒開後煲3分鐘即可。
做法二
材料
二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜(切成細顆粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。
做法
1、茄子洗淨， 切成條狀， 放在蒸鍋上蒸熟。 青椒和小米椒在火上烤熟(成鍋巴狀)切成細顆粒。
2、把茄子放在盤子裡， 把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上， 再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上熱油即可
在對紅燒茄子煲的做法認識後， 製作紅燒茄子煲的時候， 都是可以按照以上製作流程進行， 不過要注意在對紅燒茄子煲製作過程中， 食材的搭配也是很關鍵， 不同食材放入數量不一樣， 因此製作紅燒茄子煲的時候要注意這點。
