紅燒牛排骨的家常做法

紅燒牛排骨是很常見佳餚， 它含有豐富的蛋白質， 常吃紅燒牛排骨對身體沒有任何影響， 不過在吃紅燒牛排骨的時候需要適量， 這類食物熱量比較高， 過多的選擇對讓身體有發胖情況， 那紅燒牛排骨的做法如何呢， 製作這樣佳餚也不是很難， 都是能夠很輕鬆的製作出來。

紅燒牛排骨的做法：

材料：排骨400克， 薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量， 鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油各適量

做法

1、排骨斬成5公分的段， 放入沸水中略焯一下， 除去血水， 撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗淨後， 去掉兩頭， 打成一個蔥結。

3、鍋中放少許沙拉油， 開大火燒熱後， 轉小火。 下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖， 等糖融化變色， 開始冒泡時， 立刻倒入排骨， 炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料， 炒出香味後， 加入少量料酒和醬油， 再略翻炒一下。

6、加入適量熱水， 放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後， 撇去浮沫， 轉小火燉40分鐘， 至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。

9、大火收汁， 等湯汁濃稠時， 加適量味精即可起鍋。

在對紅燒牛排骨的做法認識後， 製作紅燒牛排骨的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過對紅燒牛排骨製作前， 需要注意對排骨購買上， 一定要選擇新鮮的， 這樣製作出來的食物才會更加好吃， 這點製作紅燒牛排骨的時候要知道的。