雪蓮果的副作用，五點需謹慎

很多人都只是知道雪蓮果具有很好的清熱作用， 而且具有很大的保健效果， 深受人們的喜愛， 但是對於它的副作用您知道嗎？要知道， 雪蓮果屬於寒性的水果， 對於腸胃不好以及畏寒的人， 是不能夠進行食用的。

1、性大寒， 腸胃不好者慎食。 大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。

2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天后會正常,大便象小孩子的一樣， 這屬於正常。

3、在極少數過敏者中， 雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。 這是臨床證明， 但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣， 導致屁多， 讓你鬱悶、難受， 不過這是雪蓮果在發揮藥效， 調節你的腸胃功能， 好兆頭。

5、雪蓮果含有一種化學成分， 即單寧， 又稱鞣質。 雪蓮果被切開和去皮後， 暴露在空氣中就會變成褐色。 變色的原因是由於氧化作用， 單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素， 也就是黑色素， 為了防止變色， 可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡， 使其與空氣隔絕， 可防止氧化變色。 所以我們要吃新鮮的， 現削皮先吃， 以免化學反應導致出入黑色素。

雪蓮果在採摘後放兩三天， 更能增加甜度， 凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。