健康生活

某些食物搭配吃可預防疾病

大蒜+茴香:抗癌防病除蒜臭。 美國科研人員表示, 大蒜和茴香都含有防癌活性複合物。 由於這些複合物的抗癌方式大不相同,

因而可以相互補充, 提高防癌功效。 而茴香中活性複合物的另一功效是, 抑制大蒜刺鼻氣味。 日本研究人員發現, 這種複合物可以加速唾液分泌, 而唾液會抑制口腔中微生物的繁殖, 同時能去除大蒜中導致難聞氣味的硫化物。

魚肉+西蘭花:強強聯合更抗癌。 金槍魚和大比目魚含礦物質硒, 而硒有助於提高人體抗癌酶TR-1。 西蘭花富含有可促進TR-1的植物化合物萊菔硫烷。 當英國科研人員將兩種營養合二為一的時候, 他們發現, 人體細胞內硒濃度增大, 萊菔硫烷促進TR-1的能力增強。 強強聯合後抗擊癌細胞生長的威力比“單打一”增強了13倍。 除了魚之外, 牛肉、火雞、巴西堅果和蘑菇也是富硒食物。 而西蘭花、花菜、捲心菜等十字花科蔬菜也富含萊菔硫烷。

蔬菜沙拉+鱷梨:抗癌護心護眼睛。 沙拉中常見的顏色亮麗的蔬菜富含類胡蘿蔔素。 俄國研究人員發現, 沙拉與半個鱷梨一起吃, 能使β-胡蘿蔔素和葉黃素的吸收率增加5—10倍。 鱷梨和沙拉同吃還可以使番茄紅素的吸收率提高5倍。 多彩蔬菜無論生吃熟吃, 最好與脂肪食物同吃。 不見得一定是鱷梨, 也可以是兩小塊黃油等。

堅果+啤酒:有效防治心臟病。 多項研究表明, 堅果能提高好膽固醇, 降低壞膽固醇。 啤酒則是血液稀釋劑, 有助於防止血栓形成。 瑞典科學家發現, 堅果中的脂肪和纖維會減緩血流中酒精吸收速度, 有助於達到適度飲酒的效果。 這些堅果包括杏仁、花生、腰果等。 為了達到最佳保健效果, 最好在開餐15分鐘後飲酒。

適度飲酒是關鍵。 每天吃3盎司堅果, 喝1-2杯啤酒或葡萄酒, 可以大大降低心臟病的風險, 而且不會增加體重。