營養飲食

吃羊肉能不能放醋

羊肉因為味道鮮美, 同時又有很好的滋補功效, 所以深受大家的喜愛, 但是吃羊肉也是有很多講究的, 很多人會問吃羊肉能放醋嗎?從個人的口感喜好上來說, 羊肉和醋相互搭配並不是很好吃, 但是從養生的角度上來說, 對我們的身體健康是否也存在著影響呢?下面我們給大家來簡單的介紹一下:

《本草綱目》在提到羊肉時稱:“羊肉同醋食傷人心。 ”羊肉大熱, 醋性甘溫, 與酒性相近, 兩物同煮, 易生火動血, 因此羊肉湯中不宜加醋。 《本草綱目》還記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽, 女子暴下物。 性之異如此, 不可不知。 ”銅遇酸或堿並在高熱狀態下, 均可起化學變化而生成銅鹽。 銅鹽與羊肉共煮, 會產生某些有毒物質, 危害人體健康。 另外, 肝炎病人過多食用羊肉, 可加重肝臟負擔, 導致發病。 羊肉如果和南瓜同食, 容易導致黃疸和腳氣病。 吃完羊肉馬上飲濃茶,

會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質, 容易引起便秘。

羊肉既是食物也是藥物, 在古時就有入藥的記載。 據《本草綱目》記載:羊肉, 性味———苦、甘、大熱、無毒。 功效及適應證———可治寒勞虛弱, 產後心腹痛;崩中垂死;壯陽益腎;骨蒸久冷;壯胃健脾;身面浮腫;損傷青腫;婦女無乳等。

就羊肉這味藥的使用注意事項, 《本草綱目》裡引用了許多醫家的原文, 時珍曰:熱病及天行病、瘧疾病後食之, 必發熱致危。 妊婦食之, 令子多熱。 禮曰:銅器煮之, 男子損陽, 女子絕陰。 汪機曰:反半夏、菖蒲。 同蕎面、豆醬食, 發痼疾。 同醋食, 傷人心。

通上以上介紹, 我們可以得知, 在吃羊肉的時候, 最好不要食用醋, 同時吃羊肉的時候, 最好不要喝茶, 因為這樣會引發便秘的形成, 同時也不要與西瓜一起食用,

因為西瓜屬於涼性水果, 與在羊肉一同食用, 會降低羊肉的滋補功效, 如果身體出現上火症狀時, 也要少吃羊肉。