吃剩的米飯怎麼保存？請記住這些技巧

米飯吃不完是非常常見的事情， 吃不完的米飯不能直接扔掉， 只要很好的保存， 剩餘的米飯下次同樣可以吃的， 這不影響健康， 那麼有哪些方法可以有效保鮮米飯呢？

步驟1：米飯移到大小適當的小鍋

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存， 因為大鍋不方便放進冰箱冷藏， 所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡， 再放進冰箱冷藏。

步驟2：飯粒攪拌鬆散

剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱，

剩飯失去水分口感會變硬， 但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。 翻松後的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀， 而趁著飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪松， 如果等到冷卻後特別是冷藏後會變硬， 這是再想讓飯粒散開就不容易了。

要注意的是， 在等待完全冷卻的過程中， 即使米飯還有熱度也應蓋上蓋子避免蚊蟲或細菌入侵。

3：加蓋冷藏

冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存， 加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收， 同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。

4、小空間冰箱收納法

如果冰箱已塞滿食物， 實在沒空間放進一個鍋， 可以等剩飯完全冷卻後， 用乾淨的塑膠袋裝好剩飯再放進冰箱冷藏， 這樣即可把米飯隨意疊放在其他有蓋的容器上， 不用擔心空間問題。