營養飲食

教你春季巧用食物 保鮮又防霉

大米保鮮法

在1000kg大米中放1kg海帶, 可使大米保持干燥不霉變, 不生蟲。 因為干海帶吸濕能力強, 又具有抑制病菌和殺蟲作用。 夏天家中儲存大米過多,

時間稍長容易生蟲變質, 如果在容器底下放些干石灰, 可存放多時不變。

豬肉保鮮法

夏天買回的生肉, 如果當天吃不完, 用浸過醋的干凈濕布包起來, 即使過三五天仍能保持新鮮。

活魚保鮮法

夏天買回的活魚, 用手將魚的兩腮掀起來, 再蘸點菜油或麻油涂搽在魚的腮絲上, 能使魚活1~2天。

豬油保鮮法

豬油煉好放進盛油的器皿時, 放上一點白砂糖(500克油放50克糖), 攪拌均勻冷卻后封存起來, 這樣可存放較長時間不變味。

新蛋保鮮法

將雞蛋放入糧食中, 一層雞蛋一層糧食掩埋起來, 既可防止碰損, 又可使雞蛋在30天內不變質。

醬油保鮮法

夏天買回的醬油一時吃不完, 剝幾瓣生大蒜放入瓶里, 醬油既不發霉, 也不會有怪味了。

茶葉保鮮法

夏天茶葉容易生霉, 如果將茶葉放入熱鍋中干熔10分鐘左右, 放置數日味仍清新如故。

西瓜保鮮法

夏季西瓜上市后若儲存一些供家人食用, 要挑選成熟度適中的無損傷帶蒂的瓜, 放在陰涼通風的房間, 將瓜蒂彎曲用麻線扎起來,

每天用干凈毛巾擦瓜皮1次, 堵塞瓜皮的氣孔, 可使西瓜保鮮5至7天。