中秋特示!專家教你健康吃月餅

現在的中秋， 依舊是節味最濃的傳統節日之一。 商家早早開始了月餅促銷， 菜市場上平常少見的菱角、田螺也一一備好了。 選擇什麼樣的月餅， 哪些月餅吃著健康， 怎麼吃月餅， 又有著一番講究。 下面且聽專家給的建議。

一.健康月餅

前一陣子的塑化劑事件， 弄得沸沸湯湯， 食品安全令人擔憂。 即使是中秋時節， 健康問題仍是人們關注的熱點， 什麼樣的月餅才是健康的?怎麼挑選健康的月餅就成為大家急需解決的問題了。

1.三類健康月餅

記者在調查時下市場上流行的月餅發現， 雖然月餅的種類是五花八門， 但從健康方面來談， 可分三大類：一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅;另一類是膽固醇偏低， 但糖分很高的五仁、豆沙月餅;還有一類是無糖月餅(只是不含蔗糖)。

2.不同餡料的月餅適合不同人群

只有選擇了適合自己的月餅， 才能吃得健康 。

首先， 對於年輕女性而言， 每個種類的月餅都比較適合， 如五仁、棗泥等， 不僅對女性的身體有好處， 還利於美容。 其次， 有的月餅則並非適合所有年齡段的人， 如蛋黃月餅。 蛋黃中富含維生素A、維生素E， 其中維生素E對皮膚有抗氧化的功能， 但蛋黃中的膽固醇比較高， 中老年朋友就不宜食用。 此外， 即使是水果、蔬菜餡的素食月餅， 只要外皮含有澱粉， 就可能轉化為葡萄糖， 導致血糖升高， 對特殊病人也是有危險的。

二.健康吃月餅

1.要細嚼慢嚥

吃月餅時， 可將月餅切成若干小塊， 使餅餡分佈均勻， 然後細嚼慢嚥， 這樣才能品出月餅的美味， 同時也有助於消化。 切忌吃得過快， 囫圇吞棗。

2.清茶配月餅

邊吃月餅邊飲茶， 一則可以止渴、解滑膩、助消化茶可促進消化道分解月餅裡的油， 減少“積食”。 綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝， 烏龍茶含有豐富的茶多酚， 還能吸附油脂排出體外， 避免攝取過多的熱量。 二則可爽口增味， 助興添趣。 喜歡飲酒的人， 吃月餅時可以酒代茶， 興趣更濃。

3.配熱不配冷

月餅富含脂肪， 吃時不宜配喝冷飲， 否則會引起腹瀉。 最好泡一杯熱茶或備一杯開水， 邊吃邊飲。

4.酸味水果配月餅

吃月餅時， 可配吃味酸、富含維生素C的水果， 如奇異果、芭樂、柳丁、西瓜和香蕉等， 有助於人體對脂肪的吸收代謝。

5.月餅+淡豆漿=健康早餐

專家建議， 可以用一塊月餅作為早餐主食， 配合一碗低脂牛奶或淡豆漿， 再加一份水果， 這種組合就基本可以解決月餅高脂肪的麻煩， 同時也能補充蛋白質和膳食纖維， 不僅吃起來方便快捷， 還比吃麵包更抗餓。 該招適合以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅。

花好月圓， 如果還能吃得健康， 那就是錦上添花了。 只要稍微注意一下， 就能夠度過一個開心健康的中秋節。