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中秋時節 醫生教你健康吃月餅

中秋將至, 月餅成為很多家庭必備的節日食品。 面對琳琅滿目的月餅, 你知道如何選擇嗎?近日, 記者採訪了海口市人民醫院臨床營養科醫生徐超, 教你如何健康吃月餅。

目前, 網上流傳著這樣的說法:傳統雙黃蓮蓉月餅, 高油高脂;五仁月餅, 肥肉油膩;無糖月餅, 未必無糖;冰皮月餅, 易傷脾胃……針對以上說法, 徐超提醒, 中秋佳節只要不貪吃, 應景吃個月餅不會吃出太大的健康問題。 要健康吃月餅, 一要選擇適合自己食用的月餅, 二要控制好進食量。

眾多月餅中, 蛋黃月餅備受廣大消費者歡迎。 但是, 咸蛋黃膽固醇含量高,

心血管、高血壓、高血脂、冠心病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者要慎食。

和蛋黃月餅相比, 純豆沙、蓮蓉和水果餡料的月餅脂肪含量較低, 但含糖量卻不可小覷。 醫生建議, 糖尿病人群應該避免吃此類含糖量較高的月餅。 另外, 有胃腸道疾病的人也要少吃, 過甜食物會增加胃酸分泌, 易損傷胃黏膜。

目前, 不少商家推出了“無糖月餅”, 消費者可在包裝盒上看到“無糖”字樣。 但是, 所謂的“無糖”大多是“無蔗糖”, 不是一點糖分都沒有。 用於替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量。 醫生指出, 目前, 所謂的無糖月餅、低脂月餅沒有統一標準。 因此此類月餅不能多吃, 糖尿病患者食用前應諮詢一下醫生。

冰皮月餅大多是用糯米、白砂糖、煉乳、各種餡料等材料製成,

烹製方式主要是蒸煮和冷藏。 冰皮月餅屬於冷食, 吃多了易傷脾胃, 引發消化不良、胃脹等一系列胃腸道問題。 因此, 腸胃不好的人群要慎食冰皮月餅。 此外, 由於常溫保存易變質, 冰皮月餅從冰箱取出後, 應在1小時內吃完。

徐超表示, 月餅是高油高糖食物, 偶爾吃一塊沒什麼, 但是不宜替代早餐或晚餐。 人們吃月餅後, 應適當減少下一餐的主食量, 增加蔬菜和水果的食用量。 吃月餅時, 喝一杯綠茶或山楂茶等, 可促消化解油膩。 (本報記者侯賽通訊員全錦子)