健康食譜

想要補腎 專家推薦補腎食譜

一、歸參山藥豬腰

配料:當歸10克, 黨參10克, 山藥10克, 豬腰500克, 醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法:

1.將豬腰切開, 剔去筋膜臊腺, 洗淨, 放入鋁鍋內;

2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內, 紮緊口, 放入鋁鍋內;

3.在鋁鍋內加適量水, 清燉至豬腰熟透, 撈出豬腰, 冷卻後, 切成薄片, 放在盤子裡;

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4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

二、白果蘿蔔粥

配料:白果6粒, 白蘿蔔100克, 糯米100克, 白糖50克。

做法:蘿蔔洗淨切絲, 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮, 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘, 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

三、清蒸人參雞

配料:人參15克, 母雞1只, 火腿10克, 水發玉蘭片10克, 水發香菇15克, 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法:

1.將母雞宰殺後, 退毛去淨內臟, 放入開水鍋裡燙一下, 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生薑均切片;

2.將人參用開水泡開, 上籠蒸30分鐘取出;

3.將母雞洗淨,

放在盆內, 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精, 添入雞湯(淹沒過雞), 上籠, 在大火上蒸至爛熟;

4.將蒸熟的雞放在大碗內, 將人參切碎, 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上, 將蒸雞的湯倒在勺裡, 燒開, 撇去沫子, 調好口味, 澆在雞肉上即成。

四、銀耳粥

配料:銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

做法:

1.將銀耳用溫水發透, 除去硬蒂、雜質, 撕成瓣狀。 粳米洗淨。

2.將粳米、銀耳同放鍋內, 加水適量, 用武火燒沸, 再用文火煮30分鐘, 加入冰糖, 攪勻即成。

有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效, 有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。