營養飲食

過敏能吃土豆嗎,有哪些功效呢?

土豆又叫馬鈴薯, 這是一種塊莖類食物, 其營養價值較高, 含有豐富的澱粉成分, 是補充身體營養的最佳食物之一, 但是有不少人擔心過敏體質吃了土豆會誘發過敏現象, 造成身體損傷, 那麼, 過敏能吃土豆嗎, 有哪些功效呢?

1、馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低, 所含的維生素C是蘋果的4倍左右, B族維生素是蘋果的4倍, 各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等, 馬鈴薯是降血壓食物, 膳食中某種營養多了或缺了可致病。 同樣道理, 調整膳食, 也就可以“吃”掉相應疾病。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素, 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

2、馬鈴薯是碳水化合物, 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。 研究表明, 馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉, 具有縮小脂肪細胞的作用。

3、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品, 很適合水腫型肥胖者食用, 加上其鉀含量豐富, 幾乎是蔬菜中最高的, 所以還具有瘦腿的功效。

馬鈴薯藥用:

可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷, 是和胃健中藥和解毒消腫藥, 性平味甘。

中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒, 能健脾和胃, 益氣調中, 緩急止痛, 通利大便。 對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。 現代研究證明, 馬鈴薯對調解消化不良有特效, 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養, 是抗衰老的食物之一。