清蒸鱸魚的做法，這樣超簡單！

平時我們要多吃魚， 特別是很多時候吃魚也象徵著團圓， 到了過年的時候家家都會做魚， 魚的種類繁多， 鱸魚也很適合食用， 如果您擔心做不好鱸魚， 可以嘗試去做清蒸鱸魚， 很簡單的。

做法一、清蒸鱸魚

材料

鱸魚， 蔥， 薑， 料酒， 李錦記蒸魚豉油， 油

做法

1.鱸魚洗淨， 用蔥薑料酒醃一會兒去腥。

2.放蒸鍋蒸８分鐘， 時間到不要開鍋， 再焐幾分鐘為好。

3.把魚取出， 倒掉汁水。

4.放上蔥絲， 澆上李錦記蒸魚豉油， 鍋熱油， 再澆到魚上。

做法二、清蒸鱸魚

1、鱸魚(金目鱸)1條蔥絲2根辣椒1/2根薑6片香油沙拉油(1:1)2大匙鹽1匙米酒1大匙谷盛壽喜燒1大匙水1/2大匙

做法

2、鱸魚洗淨擦乾水份用米酒和鹽先醃 10分鐘~魚身切三刀~薑片塞在裡面~魚的肚子裡放蔥段~

3、蔥和辣椒(配色用的辣椒是選用大條的才不會太辣喔)切絲泡一下水瀝幹水份~會自動卷起來~很漂亮~

4、谷盛壽喜燒和水(2:1)調成醬汁~谷盛壽喜燒醬讓人非常的驚豔~完全不用再調味~味道真的好棒~老少鹹宜~

5、水滾大火魚先蒸 6分鐘~把蒸魚的水倒掉~淋上醬汁~再蒸 3~ 5分鐘 用筷子叉魚身~穿得過去就表示魚熟了 ( 要視魚的大小增減蒸的時間喔 )

6、把辣椒絲和蔥絲放在魚上~把油加熱淋在上面就完成囉~

做法三、清蒸鱸魚

材料

鱸魚1條鰹魚醬油兩大匙蔥適量薑適量辣椒適量香油適量米酒適量鹽適量

做法

1、備料 鱸魚處理好清洗後擦乾 材料切絲(如果盤子.電鍋夠大就不用切半了)

2、將鱸魚全身裡外抹上鹽巴與米酒醃10分鐘(頭也要)

3、均勻淋上鰹魚醬油 在魚肚中塞薑 一半蔥絲與其他材料鋪在魚上 外鍋加入一杯水 放上蒸盤 按下電鍋開關

4、蒸好跳起後 鋪上剩餘蔥絲 淋上幾滴香油與鰹魚醬油 蓋上鍋蓋再悶一下就完成了!