補一補！用最便宜的骨頭熬出最美味的鮮湯
抗衰老神器：一鍋熬制時間超過3個小時的棒骨湯， 棒骨破裂， 骨髓皆流入湯裡， 滿滿的膠原蛋白能夠增強人體製造血細胞的能力，
無需忌口：有些人喝湯忌油腥， 特別是對於生病的人和老人家來說， 一碗鮮美的骨頭湯可比雞湯更適口。 既去除了油膩又包含了豐富的鈣質， 也沒有任何需要忌口的地方， 可謂價廉實在。
大棒骨蓮藕玉米湯
主料：
大棒骨(適量)、蓮藕(適量)、玉米(適量)、胡蘿蔔(適量)
調料：
鹽(適量)、蔥花(適量)
製作步驟：
1、蓮藕切大塊， 玉米切塊， 胡蘿蔔切片用心型壓花。
2、大棒骨焯水， 然後洗淨。
3、把大棒骨放入高壓鍋。
4、把玉米蓮藕放入高壓鍋。
5、加入水。
6、開始大火煮。 使用高壓鍋時一定要檢查一下有沒有通氣哦， 比較危險的東西。
7、噴氣後中大火半小時關火， 等待氣全部散完， 才能開蓋。 然後加入胡蘿蔔，
8、最後調入鹽放入香菜， 蔥花等即可。
大骨酸湯
主料：
豬大骨(一根)、黑木耳(三朵)、洋蔥(一塊)、薑(一塊)
調料：
鹽(約8克)、糖(10克)、醋(15克)、生抽(5克)、香葉(兩片)、八角(2個)、花椒(20粒粒)、小茴香(20粒)
製作步驟：
1、大骨頭洗淨，
加薑片洋蔥塊焯水。
2、泡好的木耳擇去根兒。
3、準備調料，
幹性香料不必太多。
杯子裡面黃黃的生薑汁，
這個用鮮薑就可以了。
上等釀造醋15克，
生抽5克，
鹽4克，
（開鍋後還可以調整味道）糖10克。
4、焯好的骨頭洗淨，
入電壓力鍋，
5、配料全部放入，
加適量的水，
選擇肉類程式，
等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味，
主要是加鹽以滿足自己的口味兒。
小竅門：
1、骨頭塊兒比較大， 焯水一定要透， 這樣湯才清。
2、這湯對醋的要求較高，
大骨海帶湯
主料：
豬大骨(適量)
調料：
胡蘿蔔(適量)、海帶(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥薑(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、薑粉(適量)
製作步驟：
1、買回來的大骨頭泡在清水中數小時，
中間換水幾次。
2、煮湯所需要的配料。
這個比較隨意，
時蔬都可以加的。
坐鍋燒水，
冷水下鍋，
將大骨焯水，
焯水時加料酒蔥薑去腥。
3、配料改刀成塊。
4、蔥切段，
薑切片。
準備香料。
5、將大骨焯水盡去血沫後，
洗乾淨，
重新加水，
放入大骨頭，
蔥薑花椒八角。
大火燒開後轉小燉煮80分鐘到90分鐘。
6、40分鐘後放入配料菜，
關火前10分鐘放入鹽，
開鍋後放胡椒粉和薑粉。
出鍋放蔥碎。
小竅門：
大骨煮湯， 一定要盡去血沫， 單單用泡洗的方法不足以去乾淨， 還是要焯水的。 大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃， 時間要長些。
大骨燉冬瓜
主料：
豬大骨(550克)、冬瓜(500克)
調料：
薑(四片)、蔥(半棵)、花椒(適量)、大茴(適量)、桂皮(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、生抽(半勺)
製作步驟：
1、豬大骨清水浸泡幾個小時，
中間換水。
2、所有調料（除鹽生抽桂皮）用紗布包好。
蔥切小段。
3、砂鍋放足量水，
放入調料包。
4、放入排骨。
5、大火燒開，
撇去浮沫，
放入桂皮10分鐘後撈出不用。
加少量生抽提味，
轉小火約40分鐘。
喜歡清淡湯的可不加生抽。
6、冬瓜去皮瓤，
切塊。
7、放入冬瓜繼續20分鐘。
8、燉好根據個人口味加鹽調味即可。
