去餐館吃飯打死都不要點這6道菜！
現在的人由於工作繁忙， 自己做菜的人越來越少了， 導致餐館的生意如火如荼。 餐館的菜式多樣、味道也不錯， 但是餐廳點菜是有很多門道的， 有些菜打死都不要點！
去餐館千萬不要點的菜
1.麻辣小龍蝦
近兩年， 麻辣小龍蝦成了餐桌上的“常見客”， 卻很少有人想到這其中可能存在貓膩——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料， 或者加入大量的糖和鹽， 就會讓味蕾受到強烈刺激， 很難體會出原料的新鮮度， 甚至無法發現原料是否已經有了異味。
現在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的， 消費者在選擇時要特別注意。
2.水煮魚
烹調水煮魚往往需要大量的油， 某些餐館為了降低成本， 可能會在油上做手腳， 因此烹調這類菜肴的油即便不屬於口水油或地溝油， 品質也不會好太多， 可能會選擇價格低廉的劣質沙拉油， 也有可能被反復加熱利用。 反復高溫加熱會讓油脂發生反式異構等變化， 可能帶來致癌風險。
此外， 帶有幹鍋、水煮、幹煸、香酥等字樣的菜肴都容易出現這類問題。
3.杭椒牛柳
不少人都有這樣的疑問， 現在有些餐館的杭椒牛柳肉質特別嫩， 軟得和豆腐差不多， 而自己在家卻做不出這樣的效果。 這可能就是“嫩肉粉”的功勞。 嫩肉粉中不但含蛋白酶和澱粉， 往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料， 個別品種亞硝酸鹽含量也可能超標。
其中亞硝酸鹽能發色、防腐， 但有致癌風險， 小蘇打能破壞肉裡面的維生素，
4.地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。 這道菜首先需要往鍋內放油， 燒熱， 把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起， 瀝油。 但需要注意的是， 土豆雖然是個健康的素菜， 但經反復高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。
5.油燜茄子
油燜茄子不易消化， 常吃會引起消化不良， 以及飽食後出現胸口飽脹， 甚至噁心、嘔吐、腹瀉， 食欲不振等。 常吃油炸食品的人， 由於缺乏維生素和水分， 容易上火、便秘。
6.幹煸豆角
幹煸豆角， 聽起來似乎與過油無關， 其實也多半是油炸過的。 過油的幹煸豆角不僅熱量超標， 還存在安全風險。 豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素， 會引起中毒， 刺激胃腸道， 食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等症狀。 而在油炸時， 豆角可能外焦裡生。 因此， 一定要確保豆角煮熟， 防止中毒事件的發生。
