營養飲食

自己做的紫薯粉裡有疙瘩正常嗎

平時生活當中可以購買一些新鮮的紫薯, 然後在家做成紫薯粉, 同樣有很好的保健身體的作用, 吃起來也比較方便, 如果出現紫薯粉裡面有疙瘩, 這和保存不當有關, 可能保存的地方過於潮濕, 這時候要打開聞一聞, 看看有沒有異味兒, 如果有異味兒就不要再食用了。

選購紫薯時, 要注意紫薯的表皮是否光滑, 體形是否均勻。 表皮光滑、體形圓潤的紫薯一般都是好的。 將紫薯放在手中, 很有重量, 說明水分多, 營養豐富。 如果表皮呈黑色或是有褐色斑點的, 不要挑選。

紫薯的保存要放在陰涼通風處。 如果室溫較高的話, 可以將紫薯放在冰箱中, 溫度保持在4-6℃即可, 可以保存l~2個月。 如果室溫較低, 可以將紫薯放在陰涼通風處, 但是不要太乾燥, 否則紫薯會縮水, 造成營養成分流失, 也不能沾水, 會造成紫薯腐爛。

紫薯營養價值較高, 但不宜作為主食。 食用紫薯時, 應搭配其他食物一起食用, 以保證營養的全面, 以免造成營養不良。 紫薯不宜多食, 紫薯中含有氧化鎂, 多食會引起腹脹、呃逆。

紫薯的功效與作用及食用方法-紫薯的營養價值

紫薯中含有花青素以及黃酮類等抗氧化物質, 這些物質有助於延緩衰老,

多食對中老年人群有益。 此外, 還能減輕肝臟負擔, 增強肝臟機能, 預防肝癌。

紫薯中含有豐富的硒元素, 而硒是抗癌的主要元素, 被譽為“抗癌大王”, 可提高人體的抗病能力, 並清除自由基, 抑制癌細胞生長。

紫薯中的膳食纖維也十分豐富, 能夠促進腸胃蠕動,

加強腸胃的消化功能, 幫助清除腸內堆積的有毒物質, 從而預防腸胃疾病。

紫薯是低脂肪、低能量食物, 經常食用有助於通便排毒, 可以幫助減肥瘦身。