蓮花白怎麼炒好吃

蓮花白其實是很多朋友都不知道可以食用的， 但是它確實是一種不錯的食材。 利用蓮花白來炒制食用， 其實味道是非常不錯的， 只需要搭配一些花椒粒、薑蒜沫等材料即可超出它的香味。 蓮花白中含有豐富的蛋白質和脂肪， 對於人體補充營養也是非常好的選擇。

1、蓮花白怎麼炒好吃

蓮花白怎麼炒好吃?下面我們一起來看下蓮花白做法吧!

1.1、蓮花白手撕大片,淘洗乾淨備用。

1.2、蔥切段,薑切絲,蒜剁末,辣椒剪斷。

1.3、鍋內倒入蝦油,放入花椒粒熬出香味後,下入蔥、薑、蒜炒香後,下入豆瓣醬煸炒出紅油。

1.4、放入幹紅辣椒段翻炒出辣椒香味。

1.5、將撕好的蓮花白片下入鍋內,爆火翻炒。

1.6、蓮花白變色入味後關火即可。

2、蓮花白是什麼

2.1、蓮花白,原產自地中海沿岸,是2年生草本植物。 基葉粗壯,倒卵形或長圓形,顏色偏于灰藍,表面有粉狀蠟質。 新葉抱莖,色澤淡白綠。

2.2、蓮花白春季開乳黃色十字形花。

2.3、每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。

2.4、圓白菜、捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍都是一種菜。

3、吃蓮花白的好處

3.1、蓮花白中含有豐富的蘿蔔硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。 蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

3.2、蓮花白富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3.3、新鮮的蓮花白有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將蓮花白榨汁後飲下或塗於患處。

3.4、蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

3.5、蓮花白富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

3.6、蓮花白中含有豐富的吲哚類化合物。 實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。