鹿肉怎麼炒好吃呢?

肉類富含多種營養成分和微量元素， 對人體健康還是很重要的， 其實肉的種類有很多， 除了我們平時所說的羊肉、豬肉或是驢肉之外， 還有鹿肉， 味道也是很好的， 可能不少人都沒有吃過， 不知道該怎麼做， 掌握具體的製作方法很有必要， 那麼鹿肉怎麼炒好吃呢?

鮮椒炒鹿肉是一道營養健康的美味炒菜。 具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。 鮮椒炒鹿肉的做法很簡單， 特別適合在家庭條件下製作。

主料：鮮辣椒、鹿肉。

輔料：香乾、蔥、薑。

調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鹿肉洗淨後切片。

2、切好的鹿肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。

3、鮮辣椒洗淨， 香乾切條， 蔥、薑切末備用。

4、鍋中做油， 5成熱時下入鹿肉滑熟後撈出。

5、鍋中留底油， 5成熱時下入蔥薑炒香。

6、下入香乾炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。

7、入鹽、味精、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。

提示：

1、鹿肉的味道很正， 不必使用重口味來掩蓋腥膻的味道。

2、建議大家到大型特產食材店選購鹿肉。

營養價值：鹿肉是高級野味， 肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少， 可烹製多種菜肴。 鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素， 且易於被人體消化吸收。 鹿肉性溫和， 有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。 中國傳統醫學認為， 鹿肉屬於純陽之物， 補益腎氣之功為所有肉類之首。 吃鹿肉是很好的補益食品， 對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

通過上面的介紹， 大家對鹿肉怎麼炒好吃也都很清楚了， 鹿肉的做法有很多， 這個就要看大家的口味愛好到底如何了， 掌握不同的烹飪技巧和製作方法， 才能做出更多美味的菜肴來，