羊架子的做法大全

羊肉是一種滋補性的肉類， 屬於溫性的一直能夠肉類， 普通的豬肉可能只是單純的富含蛋白質和脂肪， 但是相比之下， 羊肉就顯得尤為珍貴了， 因為羊肉不僅作為肉類食用， 其功效與藥用價值更是不可忽略的， 冬天的時候羊肉最為熱賣， 因為可以趕走人體內的寒氣， 為人們提供熱量， 對於一些體寒的人來說是一種非常的好的良藥， 羊架子是一種比較具有特色菜肴， 那麼羊架子怎麼做最好吃呢？下面請看羊架子的做法大全：

1、羊棒骨用刀背敲成兩截， 羊蠍骨剁成10公分的大小；

2、所有骨頭放在大一點的盆內， 加入涼水浸泡1小時， 並且每20分鐘換一次水（祛除血腥）；

3、找一乾淨無油的鍋， 加水， 燒開， 焯一下；

4、焯完後， 撈出沖洗乾淨；

5、將所有棒骨取出， 放在鍋底， 然後再放入羊蠍骨， 最後添涼水， 沒過骨頭即可；

6、加入調料， 除味素以外都放鍋裡

7、電子高壓鍋定時60分鐘就OK了， 不用看著。 沒有高壓鍋的朋友可以使用電鍋或煤氣灶， 開鍋後小火燉煮2小時才可以， 鹽要在骨頭8分熟時加入， 味素關火前再放。

羊肉的功效和作用

功效作用：補脾補胃、補肝補腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目

營養價值：鈣、鐵、維生素C、蛋白質、脂肪適宜人群：一般人群均可食用。

適宜【體虛胃寒】者。

禁忌人群：【發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、上火症狀】者不宜食用；【肝病、高血壓、急性腸炎、其他感染性疾病、發熱】期間不宜食用。

食用羊肉要注意什麼？

1羊肉不適宜長時間保存， 最好在1-2天內食完。 2想要長時間保存，