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粽子的做法大全

文章導讀 一談到粽子, 大家都會想到每年的五月端五就是吃粽子的節日, 在五月端五這一天家家都吃粽子, 而且粽子的種類也很多, 它的主要原料還是糯米, 只不過是裡面的餡變化多端。 如果想瞭解粽子的做法大全就看下面的內容。

以往的時候, 人們只有到了端五節的時候才可以吃到粽子, 現在只要你想吃, 什麼時候都可以吃到。 而且粽子的種類有很多, 以往的時候裡面只包一些棗即可, 現在裡面可以包豆沙, 包香菇豬肉等。 下面就來瞭解一下粽子的做法大全中的豆沙粽子的做法。

材料

豆沙, 棕櫚葉, 箬皮, 糯米

做法

1.(準備箬皮和棕繩):把箬皮在沸水裡煮一分鐘, 放在冷水裡浸涼, 抹乾淨, 剪除老硬的葉端。

2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝, 把其中小枝葉中間的硬莖撕去(動作要快)。

3.一張2釐米寬的小枝葉分開成了兩半, 把枝葉尖對接。

4.像打繩結一樣打個死結, 拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。

5.把所有的棕葉繩攤開, 放在陽光底下曬3、4個小時, 就縮成了柔軟的棕繩, 可以伸縮自如地綁棕子了。

6.(包粽子):以豆沙甜餡為例, 為便於包可把豆沙餡先切成塊。 挑兩張一大一小的箬皮葉, 光滑葉正面朝上, 小葉疊放在大葉上。

7.把兩張葉做成漏斗狀, 中間先放一層糯米。

8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米(最上層糯米不能滲入到豆沙裡, 否則煮不熟), 包豆沙粽不能太用力擠壓。

9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉, 手捏緊旁邊的箬皮葉。

10.把最後多餘的箬皮葉再次翻過來包住粽角, 最後用棕繩繞緊。 包好的粽子裝入高壓鍋內注入水(水把粽子浸到就行, 千萬不能讓粽子浮在水面上)壓40分鐘左右就可以(時間太長,

粽香會跑掉)

關於粽子的做法大全, 我們瞭解到了其中的一種, 而對於其它的做法可以通過我們的網站來瞭解。 另外, 提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的時間, 而且包粽子的時候不要包的太大, 避免會煮不是熟。 粽子不易多吃, 特別是消化不好的, 有腸胃病的更不易多吃。