香菇肉粽子的做法大全怎麼做呢？

粽子的口味種類多， 人們可以根據個人的喜好來選擇。 這在以往物質匱乏的年代是不可想像的事情。 現代人喜歡吃肉粽子， 因為肉粽子的味道更好吃， 更香。 例如， 現代人喜歡吃香菇肉粽子， 這是一種味道非常誘人的， 下面就來看看香菇肉粽子的做法大全怎麼做呢？

香菇肉粽子是一道美味的食品， 主要材料是糯米、幹蘑菇等， 配料有水發筍、幹蝦仁等。 該美食主要通過把包好的粽子放入鍋中蒸煮而成。

糯米1000克， 幹蘑菇8個， 豬肉（五花肉）300克， 水發筍80克， 幹蝦仁40克， 白果15個， 蒜4瓣， 醬油100毫升， 蠔油4小湯匙， 料酒1大湯匙， 胡椒粉適量， 植物油3大湯匙， 粽葉20張。

1.將糯米洗淨， 浸泡12小時， 粽葉洗淨浸泡1個小時。

2.豬肉放入鍋內煮20分鐘， 切成1.5釐米小塊。 幹蘑菇水發後切成斜絲，

3.將糯米瀝淨水分， 放入飯鍋， 將煮肉的湯（去浮油）， 泡發蘑菇、蝦仁的水放入500毫升、煮成較硬的飯。

4.油鍋燒熱， 將蔥（切絲）， 蒜（切未）， 放入1/2煸炒， 待出香味後， 放入肉， 蘑菇， 蝦仁， 筍（切小塊）， 白果順序放入鍋內翻炒， 加入醬油， 水各50毫升， 料酒， 加鍋蓋， 溫火燜煮， 至入味， 加入蠔油， 胡椒粉攪拌出鍋待用。

5.油鍋燒熱， 放入餘下的蔥花、蒜煸炒， 再倒入餘下的醬油， 蠔油， 旺火燒開後關火。 將飯倒入鍋內翻炒均勻。

6.將粽葉皮前端疊上1/3， 成為袋狀， 將糯米飯放入粽葉袋中， 再將佐料裝上一大湯匙， 上面再裝些糯米飯， 把棕葉折回包好， 用線繩紮緊。 7.將包好的粽子放入煮開的蒸鍋內， 旺火煮10分鐘即可。