豆皮這樣做最好吃，加點水蒸一蒸就好，寶寶老人都喜歡吃！
入夏之後溫度高了， 家裡的寶寶和小孩子都沒有什麼胃口， 我看她們沒有精神的樣子很著急。 偶然聽到朋友說了一道簡單的菜， 做法簡單不油膩， 嘗試一下， 果然全家人胃口大開！一邊喝粥一邊吃， 舒服極了。 今天給大家介紹一下做法。
豆皮藕丁肉卷
食材：豆腐皮、豬肉末、蓮藕、新鮮香菇、雞蛋
做法：
1. 肉末中加入蔥薑末， 加入料酒。
2. 再加入一個雞蛋， 1小勺生抽， 撒鹽、白胡椒粉， 用筷子攪拌均勻。
3. 藕和香菇洗淨後切成末。 加入到肉末當中， 攪拌均勻。
4. 豆腐皮放入清水中泡10分鐘， 至泡軟後瀝幹。
5. 將豆腐皮切成大約25*25釐米的正方形， 然後取合適的肉末放在豆腐皮上， 呈長條形。
6. 先兩端疊起， 然後由一側向另一側卷起， 將肉卷在內部形成一個長條形的肉卷。
7. 將卷好的肉卷擺在盤子內， 放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。
8. 蒸好之後取出切成合適的小段， 即可上桌。
新鮮上市的藕，
切一段蓮藕， 取三兩張柔韌的豆皮， 選兩片新鮮香菇， 裹入新鮮的豬肉末， 做成一道豆皮藕丁肉卷， 這種美味鮮香， 也只屬於這個美好的季節吧~
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