蒸紅燒肉怎麼做好吃
紅燒肉肥嫩鮮香， 入口即化， 是很多人都愛吃的一道家常菜。 紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸， 還可以為人體提供血紅素， 能夠改善貧血。 紅燒肉還富含大量的維生素， 能夠有效地幫助青少年及成年人補充人體必需的能量， 還能夠補腎養血， 滋陰潤燥， 緩解便秘， 燥咳等症狀。 那麼今天就來教教大家蒸紅燒肉怎麼做好吃。
材料五花肉500克， 料酒少許， 肉寇一個， 八角3個， 桂皮3片， 薑3片， 李錦記紅燒汁少量， 老抽少量， 鹽少許
做法1.三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。 撈出瀝幹水五花肉洗淨後切成2釐米大小的塊兒， 姜去皮切片。
2.電鍋中倒入冷水， 加入肉塊， 肉寇， 桂皮和八角， 薑片等材料燒開， 撇除浮沫。 3.熱鍋涼油， 趁油涼時放入冰糖並不停攪拌， 糖化後速放入肉不停翻炒， 這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
4.繼續煸炒直到五花肉出油。 倒入李錦記紅燒汁， 老抽和鹽， 把所有調料炒拌均勻後， 繼續翻炒5分鐘， 以便上色和入味。 然後倒入剛才電鍋的熱原湯， 水量要沒過肉面， 大火燒開， 改小火煮半小時左右。 5.時間到後打開蓋子， 調成大火收湯， 看到有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上就好了。
