香芋燒肉怎麼做好吃

很多家庭都喜歡做燒肉來吃， 最出名的就是紅燒肉， 而紅燒肉可以用各種各樣的食物來搭配， 很多人在燒肉的時候都是會選擇用到土豆， 而還有些人燒肉的時候會選擇用香芋， 香芋的作用和功效很多， 用來燒肉的話還很好吃， 並且美味， 顏色也很好看， 特別是子紫香芋， 這樣的顏色看來讓人食欲大增， 那麼這個香芋燒肉到底是怎麼做的呢?

做法一

1.材料:五花肉：500克; 芋頭: (荔浦)半個; 花生油：適量; 冰糖：適量; 料酒：適量; 老抽：適量; 八角：適量; 胡椒粉：適量; 薑：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 肉桂：適量; 香葉：適量; 水：適量; 小蔥：適量; 芋頭燒肉的做法1五花肉洗乾淨切成小塊， 涼水下鍋。

2.燒開後撇去浮沫

3.撈出肉塊沖洗乾淨備用

4.鍋內放少許油， 放入適量冰糖慢慢加熱

5.待燒至冰糖溶化並微紅時， 倒入肉塊翻炒

6.加入料酒和老抽炒至上色

7.填入適量清水沒過肉塊

8.加入大料和胡椒粉

9.再放入薑片和蔥段。 要是有肉桂和香葉就更好了

10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時

11.芋頭洗淨， 去皮， 切塊備用,五花肉切塊兒備用,鍋燒熱後， 下入少許食用油， 加入蔥薑以及八角煸炒。 然後把肉放入鍋中， 煸炒,添加糖， 烹入料酒和生抽、老抽， 給肉炒上色,鍋內添加剛沒過肉的熱水， 大火煮開後轉中小火,肉煮到快熟時， 放入芋頭湯汁基本收盡， 即可出鍋。

12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、薑15克。

調料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。

做法：

1、準備材料， 肉洗淨後切成小塊， 芋頭切成滾刀狀;

2、鍋中放油， 倒入肉塊翻炒;

3、炒至出油後， 倒入調料， 加入蔥薑;

做法二

原料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1個、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥薑適量、油適量。

做法：

1、荔浦芋去皮， 切成大小合適的塊狀， 牛肉清洗乾淨， 也切成塊狀， 蔥薑切片、切段， 茶葉用熱水沏開;

2、鍋裡放適量油， 油熱後， 將蔥薑、八角下鍋爆香， 然後放入牛肉翻炒幾下， 加入1小勺白酒， 加入1小勺生抽和老抽上色;

3、入茶葉水和開水沒過牛肉， 大火燒開轉小火燉1小時， 等到牛肉八成爛時， 加入1小勺鹽， 加入1小勺糖， 芋頭放入鍋中， 翻炒均勻;

4、然後蓋上鍋蓋， 小火燜至芋頭和牛肉熟爛即可關火， 出鍋即可食用。

以上就是這個香芋燒肉的各種做法， 我們在做香芋燒肉的時候要記住了， 煮香芋的時間要掌握好， 如果下鍋太早了， 那麼香芋有可能會煮爛， 所以說最好是在肉塊要好的時候再放香芋，