好吃的干炒豬肉絲怎么做?
豬肉是人們日常生活中， 經常食用的肉類食物， 豬肉的做法十分多樣化， 且不同的配料做出的美味都不一樣， 今天給大家介紹一種比較家常的做法——干炒豬肉絲， 希望大家能夠喜歡。
干炒豬肉絲的材料：
豬肉300克， 醬油1茶匙， 鹽1/8茶匙， 菜油50毫升， 干辣椒15條， 辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)， 老姜15克， 切絲， 蒜1瓣， 切絲， 芹菜80克， 鹵豆腐干70克， 醬油1茶匙， 花椒粉1捏
干炒豬肉絲的做法：
1.芹菜去葉洗凈， 切成5厘米長的段， 用少許鹽拌勻， 腌5分鐘， 沖水， 瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。
3.豬肉洗凈， 切成5厘米長的絲， 加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上， 放入菜油燒至五成熱， 加干辣椒炒1分鐘至香味出來， 鏟出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成， 加入辣椒醬， 姜， 蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣， 約6分鐘。 將干辣椒倒回炒鍋， 加豆腐干， 一起炒5分鐘。 加芹菜再炒2分鐘。 加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，
溫馨提示：干燒豬肉絲的做法十分簡單， 不過大家一定要把握好火候， 否則做不出來應有的味道喲~
