養生飲食 早餐要熱情晚餐要內斂

在傍晚時分， 人體變得內斂、安靜， 需要集中精力修復組織器官。 所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物， 也不該吃難以消化的油膩食物。

所謂“上床蘿蔔下床薑”， 講的就是這個道理。 薑、蔥、蒜等調味品都是使人體溫暖發熱的食物， 它們讓人覺得很有精神， 適合在早上和上午食用。 電視上曾報導過一位元長壽老人， 九十多歲仍然精神矍鑠， 耳聰目明， 臉色紅潤， 他的秘訣是每天早上吃幾片薑。

蘿蔔能讓人心平氣和， 晚上吃點清淡的蘿蔔， 能幫助消化， 通氣順暢。 除了蘿蔔之外， 各種清爽涼菜、雜糧粥、青菜豆腐之類， 都很適合晚上食用。 不少人喜歡晚上喝點蓮子湯、百合湯， 就是因為它們有安神的作用。 吃夜宵的時候， 過去講究喝點小米粥、藕粉， 也是因為它們容易消化又有清心、平和的作用。

反過來， 如果晚上吃油膩厚味的食物， 特別是牛羊肉、煎炸食品， 再加上辣椒、花椒、蔥、薑、蒜， 對身體就沒有什麼好處了。 但是， 無論怎麼說， 姜畢竟是薑， 不可能因為在晚上吃而變成砒霜， 馬上把人放倒。 說晚上吃辛辣濃味不好， 是說它違背養生之道，

有些人有這樣的習慣， 早上喝碗酸辣湯， 晚上喝碗清淡的雜糧粥， 這也是非常科學的飲食傳統。

晚上喝杯牛奶也是不錯的選擇。 牛奶是有利於安神的食物， 它富含維生素B6和色氨酸， 還有大量的鈣。 維生素B6有利於預防失眠， 色氨酸轉變成5-羥色胺這種神經遞質， 幫助心情平和， 而鈣也利於降低神經系統的興奮性。 優酪乳更容易消化， 其中營養素的比例更合理。 所以， 晚上用牛奶或優酪乳做夜宵是不錯的選擇。

清晨人體體溫最低， 晚上體溫最高。 晚上要把體溫降下去， 進入休息狀態， 如果吃那些讓身體發熱的東西， 當然違背常理。 與自然的規律相悖， 身體就會產生負擔， 久而久之， 容易危害健康。