健康食譜

自己做喜歡吃的,做一個不孤獨的吃貨!

一、老乾媽白菜粉條燉肉

食材:白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、薑2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g

做法;

1、把粉條用熱水泡軟洗淨, 過涼水撈起

2、把白菜洗淨切塊

3、五花肉洗淨去皮切薄片, 香蔥洗淨切末, 薑切末

4、熱鍋加少許的植物油, 加五花肉煸炒出油

5、加薑末, 白菜翻炒到變軟

6、加老乾媽翻炒出香味, 加水煮開

7、加粉條拌均勻

8、加鹽和生抽煮開

9、加胡椒粉拌均勻

10、撒上香蔥末即可

二、 蒜茸蒸珠蚌

食材:

珠蚌100克、蒜茸20克、香蔥10克、彩椒10克、鹽8克、料酒5克

做法:

1.將珠蚌洗淨, 用刀插入蚌殼內將其撬開, 然後用旋刀取出蚌肉, 留殼備用。

2.將蚌肉去除沙袋, 從中片成兩片, 用料酒和鹽醃制後, 重新放入殼中。

3.香蔥切成細末, 彩椒洗淨後切成細末備用。

4.將珠蚌放入鍋中, 隔水蒸8分鐘後取出, 輔以蒜茸、香蔥末和彩椒即可。

三、野芹菜炒肉

食材:豬肉150克 水芹菜50克 沙拉油2湯匙 料酒1/2湯匙 食鹽1/2茶匙 胡椒粉少許 幹辣椒5個 澱粉1茶匙 蒜3瓣 醬油1茶匙

做法:

1.豬肉用鹽、澱粉、料酒和適量水拌勻

2.準備配料:幹辣椒、蒜和水芹菜

3.水芹菜切段、幹辣椒切絲、大蒜切片

4.鍋中放沙拉油, 放入蒜和幹辣椒爆香

5.把辣椒和蒜撥在旁邊, 放肉

6.肉炒變色, 放芹菜段

7.野芹菜炒斷生時放醬油, 胡椒粉炒勻出鍋

四、冬瓜燒牛脊

食材:牛裡脊、 冬瓜1個、洋蔥、沙拉油、 食鹽、 薑、 蒜、 八角、 料酒、生抽、 胡椒粉

做法:

1.將牛脊肉洗淨切適口的小塊,

用加了薑片、料酒的水飛過

2.起熱鍋入油, 三成熱時加入蔥段、薑塊、蒜瓣爆出香味, 下飛過水的牛肉中火翻炒均勻, 加生抽、料酒、八角、胡椒粉及適量水, 大火燒開後調中小火慢慢煮40分鐘左右

3.冬瓜去皮、瓤, 切與牛肉差不多的塊, 下入鍋中, 中火燒10鐘至熟, 加鹽調味即可