冬季養生 男人冬天進補煲什麼湯
本文導讀：冬天寒冷， 喝碗熱熱的湯最好不過了。 這時喝湯不但能驅寒， 還可以滋補潤燥、養胃暖胃， 有不少養生功效。 那麼， 冬天進補煲什麼湯好呢?
冬天進補煲什麼湯?
一、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節， 豬腳1只， 豬骨250克， 薑、料酒適量。
做法：
1、豬腳和豬骨斬件， 放進鍋中， 加料酒去腥， 焯熱水後撈出。
2、蓮藕削皮， 切成滾刀塊， 生薑切片。
3、全部材料放進湯鍋裡， 加入10碗清水， 大火煮開後繼續煮10分鐘， 轉小火煲2個小時即可， 放鹽調味。
功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
二、木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個(約500克)， 幹鮮花生仁100克， 鮮豬排骨250克， 味料適量。
做法：
1、將鮮木瓜洗淨去皮除核， 並切成粗塊件備用。
2、幹鮮花生仁用清水洗淨雜質。
3、鮮豬排骨用清水洗淨血污， 砍成粗件， 並加用精食鹽稍拌勻。
4、然後將上述湯料同放進湯煲內，
功效：本湯能滋潤皮膚， 潤腸通便。
三、淮山排骨湯
材料：淮山2根， 豬小排500克， 薑、枸杞子、羅漢果適量。
做法：
1、將排骨切成塊狀然後用水沖洗， 洗去汙血。 倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2、淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中， 用油炒到有些黃色。 用水泡枸杞。
3、準備瓦鍋， 放入排骨， 開始大火煮， 30分鐘後放入淮山， 接著放入薑片、羅漢果， 燉煮半個小時。
4、最後放入枸杞， 蓋上蓋子中火熬1小時即可， 開鍋食用前加入調味料。
功效：生津清火， 補腎益氣、養心滋精。
四、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗淨切塊， 放入沸水中氽燙去血水， 撈起沖洗乾淨。
2、瓦煲內注入適量清水， 放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸， 改小火煲2小時， 加鹽調味即可。
功效：清熱潤燥。
五、當歸雞湯
材料：土雞800克， 當歸20克， 花生仁20克， 紅棗8顆， 黑木耳少許， 薑片3片。
做法：
1、將土雞清除內臟後洗乾淨， 切成塊狀， 飛水一邊後備用。
2、準備瓦鍋(當然是瓦鍋燉湯營養好喝)， 加上2/3的清水燒開。
3、放入所有材料， 先大火煮40分鐘， 然後轉成中小火繼續熬1個小時。
4、接著， 起蓋放入薑片和少許食鹽， 攪拌均勻後蓋上蓋子， 大火煮5分鐘關火即可。
功效：活絡筋骨、活血散瘀， 既能補血、活血， 又能調經。
六、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。
2、杞子用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮， 切2片。
4、瓦煲內加入清水， 先用猛火對水開， 然後放入以上材料， 等水再開， 改用中火煲3小時。
功效：補血養顏， 益精明目。 適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
七、花旗參燉水鴨
材料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片。
做法：
將水鴨去毛剖好切塊略煮， 花旗參洗淨切片， 加生薑一片， 放入燉盅內加水250毫升， 隔水燉2小時即可。
功效：益氣養陰， 清虛熱， 滋陰養胃， 補氣利水。
八、核桃肉煲牛腱湯
用料：牛腱450克， 核桃肉80克， 淮山20克， 杞子2湯匙， 薑1片， 龍眼肉1湯匙。
做法：
1、淮山、杞子、龍眼肉洗淨， 牛腱放人滾水中煮5分鐘， 撈起洗淨。
2、核桃肉放入鍋中(不用油)， 慢火炒5分鐘取出。 或者放入烤爐， 慢火10分鐘取出， 這樣可以除去核桃的異味， 然後放人滾水中煮3分鐘， 撈起洗淨。
3、把適量水燒滾， 放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、薑煮開， 慢火煲3個半小時， 放鹽調味。
功效：補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便。
九、酸辣魚頭湯
材料：三文魚頭1個重約450克， 洋蔥150克切件， 椰汁半杯， 冬蔭功湯包1包， 番茄3個， 去皮去核切件。
做法：
1、魚頭切開(太大的魚頭切為4件)， 洗淨控幹水， 灑少許胡椒粉醃5分鐘， 沾一層很薄很薄的生粉， 抹勻。
2、燒熱鍋， 3湯匙下油， 放下魚頭， 用慢火煎至微黃色， 盛起。
3、燒熱鍋， l湯匙下油， 放洋蔥、番茄略爆， 下冬蔭功湯包及椰汁， 用筷子或木勺子攪動， 使湯包溶化， 加水2杯半煮滾， 不要加蓋，
4、待湯料出味， 下調味及魚頭煮至熟， 約煮10分鐘， 煮時要翻動， 無需加蓋， 原煲上桌。
功效：有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效。
十、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只， 鵪鶉蛋5顆， 銀耳50克， 蘑菇50克， 番茄50克， 料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1、小鵪鶉洗淨， 除去內臟， 用精鹽、料酒醃制半小時。 銀耳用溫水泡發， 去蒂撕成小朵。 蘑菇冼淨， 撕成小片。
2、鵪鶉放湯鍋內， 加冷水燒開， 撇去浮沫， 加精鹽調味， 繼續燉至熟爛， 取出放湯碗中。 原湯燒開， 放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮， 放入番茄， 調入味精、胡椒粉， 澆入鵪鶉湯碗中即可。
功效：美白養顏， 益腎補虛。
