冬季養生保健食譜 進補暖身預防疾病
進入冬季， 天氣寒冷， 也是進補的好時節， 進補不妨從飲食下手， 這個時節要注意調整飲食， 那麼冬季進補吃什麼呢?冬季養生保健食譜有哪些呢?下面給大家介紹幾款冬季養生美食， 暖身禦寒， 預防疾病， 一起來看看。
蓮藕燉排骨
材料：豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、薑、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。
做法：
1、排骨切段冷水沖洗乾淨。 取一鍋燒水， 水開後放入排骨， 肉變白後撈出備用。
2、取電高壓鍋鍋， 放入少一半水(以沒過排骨適宜)， 接通電源， 水熱後放入一塊濃湯寶， 化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、薑、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。 蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋泄壓後， 打開蓋， 繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片， 然後繼續加熱至胡蘿蔔熟， 此時不用蓋蓋。 香飄四溢， 令人迫不及待。
蓮藕有涼血補血功效，
山藥羊肉湯
配料：羊肉五百克， 山藥一百五十克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將其它配料一同投入鍋中， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補脾胃， 益肺腎。
強腎狗肉湯
配料：狗肉五百克， 菟絲子七克， 附片三克， 蔥、薑、鹽、味精適量。
做法：狗肉洗淨切塊， 置入鍋內焯透， 撈出待用， 薑切片， 蔥切段備用。 鍋置火上狗肉、薑入內煸炒， 烹入紹酒熗鍋， 然後一起倒入沙鍋內， 同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內， 加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸， 改用文火燉兩小時左右，
功效：暖脾胃， 溫腎陽。
冬瓜湯
用料：冬瓜500克， 雞湯750克， 冬菇2只， 雞胸肉50克， 火腿20克， 鮮蝦50克， 瘦豬肉30克。
做法：
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯， 大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘， 加鹽、味精、香油即可。
絲瓜番茄粥
配料：絲瓜五百克，
做法：絲瓜洗淨去皮， 切小片番茄洗淨切小塊備用。 粳米洗淨放入鍋內， 倒入適量清水置火上煮沸， 改文火煮至八成熟， 放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟， 放番茄、味精稍燉即成。
功效：清熱， 化痰止咳， 生津除煩。 (患有痤瘡的人可長期食用)
素炒三絲
配料：幹冬菇七十五克， 青椒兩個， 胡蘿蔔一根， 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
做法：冬菇水發洗淨， 擠幹水分， 切成細條， 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱， 將三絲入鍋煸炒後， 放黃酒、糖、再煸炒， 然後加鮮湯、鹽， 待湯燒開後加味精， 用澱粉勾芡， 淋上麻油， 盛入盤內即可。
功效：健脾化滯， 潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆， 杏仁， 菱角同食。 患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。
乾果銀耳高粱米粥
材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水;
步驟：
1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上;
2、高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電鍋，加水蒸熟待用;
2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
乾果銀耳高粱米粥
材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水;
步驟：
1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上;
2、高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電鍋，加水蒸熟待用;
2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。
