老人吃魚好處多！老年人魚類營養食譜
老年人怎麼吃魚好?魚類營養豐富， 滋味鮮美， 很受大家喜愛， 老年人更適合吃， 因為人體對魚肉的吸收率遠遠高於其他肉類， 極易消化。 那麼老年人怎麼吃魚好呢?下面總結了一些老年人魚類營養食譜， 看看吧。
老年人魚類營養食譜推薦
1、香煎三文魚
①將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用。 薑和蒜切細末， 檸檬切細末。 取一個小碗中倒入少許鮮貝露， 加入多一些的黑胡椒粉， 放入薑蒜末。
②味汁中調入一點點鹽， 擠入少許蜂蜜拌勻。 三文魚均勻的劃幾刀(便於入味)， 將調好的味汁用手抹勻在三文魚上。
③將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，
2、清蒸三文魚
①洋蔥、薑切絲， 香菜莖切細末。 將一半洋蔥、薑切絲鋪在盤中。 將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上。 再將另一半蔥， 薑絲放在魚上面。
②鍋里加水， 燒開後把魚盤放在籠屜上， 蓋好蓋子。 看到冒氣後， 蒸3-4分鐘即可。
③調汁：用小火將鍋燒至微熱， 加幾滴橄欖油， 油不要燒得太熱， 烹上幾滴蒸魚豉油， 再加一湯勺開水， 接著倒入碗中， 加上少許細香菜末調勻即可。
④蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中， 澆上調好的汁即可食用。
3、醋燒金槍魚
兩塊冷凍金槍魚(一磅多)、蒜4瓣(切片)， 薑一塊(切片)， 蔥一根(切段)， 八角一枚， 花椒6-8粒， 醋， 老抽， 料酒， 香菜， 鹽和糖。
金槍魚化凍， 洗淨吸幹表面水分， 鍋中放一點點油， 燒熱放入金槍魚， 一面煎4分鐘， 翻面煎4分鐘， 趁著鍋中有油， 加入八角， 花椒， 蔥， 薑， 蒜爆香， 倒入料酒， 醋(多放些)，
4、金槍魚沙拉
金槍魚1罐(180克)， 土豆300克， 培根50克， 洋蔥30克， 肉腸2根。 大藏芥末20克， 蛋黃醬60克， 牛奶40毫升。 各色生菜30克。
金槍魚濾去油汁。 土豆洗淨， 去皮、切塊， 用水煮熟， 撈起冷卻。 肉腸烤熟， 切1.5公分長的段。 洋蔥洗淨， 切絲， 泡水， 去除異味， 待用。 培根烤脆， 切碎。 備1只圓盤， 放入調味材料， 用蛋刷打勻， 再加入(步驟1)拌勻， 裝盤， 中間放上(步驟2)， 周邊放點各色生菜葉， 即可。
5、沙丁魚茄子煲
沙丁魚10根， 北茄子3根， 薑20克， 蒜泥1頭搗成， 朝天椒3根， 豆豉10顆。
慢火煎沙丁魚， 茄子切成滾刀連環狀， 茄子小火煎軟， 不必熟， 砂鍋中加入茄子， 沙丁魚， 把上述輔料爆香後， 碼在茄子和沙丁魚上面， 開鍋沸騰15分鐘，
