營養飲食

螺螄肉做法是什麼?

螺絲肉的口感非常特別, 營養價值也比較高, 所以很多人都喜歡吃, 但可能大部分人都不知道把螺螄肉做成美食的方法, 為了讓大家吃到健康又美味的螺螄肉, 下面介紹幾種流行的做法。

一、螺螄肉做法

螺獅肉;鹽;薑末;蒜末;青蒜;幹紅辣椒;紫蘇葉;油;白酒;醬油;雞精

1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖, 不停滴搓, 這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨;

2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水, 徹底弄乾淨~要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;

3.準備薑末, 蒜末, 青蒜和幹紅辣椒切碎, 紫蘇葉;

4.熱油下螺螄肉爆, 爆得香香滴盛出;

5.余油下薑蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽, 噴幾滴白酒沏一下;

6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入, 噴少許醬油撒雞精就OK了~

二、爆炒田螺肉的做法

1、將田螺放入鍋中煮熟。

2、挑出田螺肉, 加入鹽揉搓後用清水洗乾淨, 要反復洗幾次。

3、將洗好的田螺肉切薄片。

4、將紅椒、生薑、蒜瓣、香蔥切碎備用。

5、油鍋燒熱, 下生薑、蒜、紅椒、蔥白炒香。

6、倒入田螺肉翻炒, 加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

7、調味後加入蔥綠翻炒均勻即可關火, 裝盤食用。

三、啤酒燒螺螄肉

1.螺螄清洗淨後在開水中煮10分鐘

2.煮好後再用清水洗淨

3.瀝幹水分

4.熱鍋下油

5.放豆瓣炒出香味

6.放生薑

7.放螺螄肉

8.炒一會

9.倒入啤酒

10.加鹽和冰糖繼續燒

11.燒至肉軟後放韭菜

12.炒一下即可關火

小貼士

田螺好吃並非人人適宜, 慢性腹瀉、怕冷、乏力等中醫稱作非風熱性疾病的患者要禁食;購買時選擇鮮活無污染的田螺且煮熟後再吃,

以防感染寄生蟲病。