健康食療

你知道酸梅湯有什麼功效嗎?

酸梅湯的原料:

山楂25克, 烏梅25克, 甘草5克, 桂花5克, 如此用量可以熬出一升酸梅湯。 此外, 還要準備一些冰糖, 用量可以根據喜好自由掌握。

酸梅湯的做法:

先把山楂和烏梅放在清水裡泡開, 大約半小時即可;然後, 把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起, 放在紗布包裡, 把紗布包的口紮好;接著, 鍋中放入清水1升, 燒開後放入調料包, 並放入冰糖, 慢火熬制30~40分鐘, 在出鍋前, 加入最後的5克桂花, 桂花味道煮進湯中後就可以關火了;最後, 用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中, 待涼後放入冰箱冷藏, 隨喝隨倒。

酸梅湯的功效:

酸梅湯的原料主要是烏梅。 《本草綱目》說:“梅實采半黃者, 以煙熏之為烏梅。 ”烏梅是一種中草藥, 具有味酸、性溫等特點, 有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。 因此, 以烏梅為主熬制的飲品是炎熱夏季不可多得的清熱解暑飲品。

另外, 烏梅中含粗纖維比較多, 可促使機體把一些代謝產物排出體外, 可以排毒養顏;烏梅還有抗過敏的作用, 對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。 難怪在《紅樓夢》裡, 愛喝酸梅湯的寶玉雖正處青春期, 不僅沒有青春痘, 而且還“面若桃花”, 看來還真少不了酸梅湯的功勞。