茄子裡面有籽能吃嗎
大家都知道， 如果食物開始結籽的話， 那麼說明食物已經老了， 口感並不理想。 茄子， 就是這樣的一種食物。 大家都知道， 茄子在生長的過程當中， 會逐漸的長大， 然後就開始變老。 很多的朋友如果沒有選購技巧的話， 那麼是很容易買到老茄子的。 那麼， 茄子裡面有籽能吃嗎？
茄子有籽能吃。 茄子本身就有籽所以自然可以食用。 對於夏季經常食用具有清熱解暑的作用， 茄子性涼味甘， 經常使用茄子能幫助降低膽固醇、保護心血管疾病和防治胃癌。 具有很好的食用價值。
茄子籽又大又黑可以吃嗎
切開茄子後， 發現茄子籽又大又黑， 其實不用擔心茄子切開後籽很黑說明茄子老了， 但還是可以食用。 但茄子熟後可能並沒有嫩茄子味道好， 可能帶有一些苦澀的味道， 這種情況下的茄子可以吃， 但介意的情況下最好不吃。
茄子老嫩的區別
購買茄子的時候， 可使用拇指在茄子上留下痕跡， 看是否有反彈的現象， 如果不能反彈說明已經老了， 就算茄子個頭小也一樣。 另外， 茄子萼片和果實連接的地方會有一圈淺色的環帶， 如果這個已經不明顯， 說明茄子早就停止生長， 也就是叫老的茄子。
茄子最常見的做法
茄子最常見的做法清蒸茄子
材料：茄子、香菇、黃酒、味精、蔥、薑、蒜等調味料
做法：茄子洗淨後切塊， 將泡發的香菇洗淨， 然後香菇放入碗底， 茄子切塊後鋪上， 放入各種調味料後在蒸鍋中蒸上半小時左右即可。
功效：很適合高血壓人群， 具有消腫止痛和清熱止血等作用。
蒜泥茄子
材料：茄子、蒜泥、醬油、香油、以及各種調味料
做法：茄子洗淨護切條放入蒸鍋中蒸熟， 然後將蒜泥等調料放入碗中， 最後適量的香油攪拌調均成汁， 將其澆在茄子上即可。
功效：祛風通絡、消腫止痛， 有助於預防肝膽腫大、黃疸病等病症。
