冰糖燕窩的吃法 滋陰潤燥之佳品

導語：冰糖燕窩的吃法。 冰糖燕窩是滋陰潤燥的佳品。 有補肺養陰、鎮咳止血的功效， 往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症， 年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。 那冰糖燕窩該怎麼做呢?跟四季養生網小編一起來瞭解一下， 冰糖燕窩的吃法。

冰糖燕窩做法一：

材料：水發燕窩250克， 甜櫻桃25克， 冰糖250克。

做法：

1、將水發的燕窩放在小盆裡(幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛， 除去雜質後， 用沸水稍泡， 撈出放入涼水中浸之四小時， 最後經沸水鍋氽一下， 撈起即成， 用溫水沖泡後， 潷去原汁， 再用溫開水沖泡， 潷去原汁)， 甜櫻桃切片;

2、將冰糖加清水500克入鍋， 微火煮至糖化汁粘時， 用紗布濾去雜質， 然後將淨糖汁150克， 沖入燕窩的小盆裡， 潷去糖汁， 再將剩餘的淨糖汁沖入燕窩， 上籠屜用旺火蒸五分鐘取出， 撒上櫻桃片即成。

冰糖燕窩做法二：

材料：燕窩3克，

做法：1、燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀， 枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨;

2、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅， 燉盅加蓋， 隔水燉之;

3、待鍋內水開後， 先用中火燉l小時， 加入冰糖後再用小火燉1小時即可;

4、燉好後取出， 溫後服食。

冰糖燕窩的功效：

小孩子身體虛弱， 易患氣管炎、喉頭發炎、鼻敏感等病症， 往往令做父母者眉皺。 小孩子固然辛苦， 經常食藥效果也不太理想， 天氣一轉變， 疾病又發作， 如果多用燕窩作食療， 持之以恆， 效果是令人滿意的。

因為燕窩性平中和， 所有食用並無禁忌。 但燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的， 食用燕窩也是講究用量和週期的， 既不可一日暴食， 更不可隔三差五，