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抗衰老藥膳大公開,抗衰老的五大食譜

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自古以來, 長壽一直是人們追求的目標。 在中醫書籍中記載和民間流傳的延年益壽方中的中藥與食物, 經近代科學驗證, 不少確實具有抗衰防老的作用。 中醫認為, 人的衰老與人體的陰陽失衡、氣血失調與脾腎的虧損有關, 因此平衡陰陽、協調氣血、補腎健脾是抗衰防老的關鍵所在, 藥膳食療也不例外。 現介紹幾款實用有效的藥膳, 供讀者選用。

益壽糕

原料:山藥、茯苓及芡實粉各100克, 粳、糯米粉各250克, 白糖及赤砂糖各100克。

製作:將各原料混勻, 用溫水適量混和捏成粉團, 入木模中壓成糕形, 入籠蒸熟切成小塊即成。 適量食用。

功效:健脾補腎, 養心安神, 開胃益腸。 對老人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。

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松麥魚米

原料:青魚肉200克, 松子仁50克, 麥冬20克。

製作:青魚背腹肉切成粒狀用蛋清芡粉漿好, 入油鍋爆熟備用。 松子備用, 麥冬選大小相同、透明而粒整形美者加溫水入鍋蒸熟。 起油鍋, 油熱時將魚米倒入略炒後, 加入松子和蒸熟的麥冬同炒勻, 加酒、少許薑末及適量鹽、糖後, 翻炒, 加少許鮮湯煮片刻盛起即成。 可作菜肴吃。

功效:健脾潤腸, 補腎滋陰, 麗容美膚, 養胃增納。 常食有益延年增壽。

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三仁蜂蜜膏

原料:松子仁、核桃仁各250克, 酸棗仁100克, 蜂蜜250克, 黃酒500克。

製作:將三仁炒熟研粉, 加入黃酒在火上煮10分鐘左右, 再加入蜂蜜拌勻即成。 若太黏稠加少量開水亦可。 每次服一匙, 用溫水送服, 每日2次。 可間歇常吃。

功效:養心安神, 健脾補腎。

對老年人睡眠差、大便堅硬、健忘者更宜。 血糖偏高者可減少蜂蜜量或不用。 大便稀溏者不宜食用。

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蟲草海參

原料:冬蟲夏草5克, 泡發海參300克。

製作:冬蟲夏草用溫水略加浸洗, 去其硬根部分, 海參洗淨切成寬長條狀。 起油爆炒海參, 加入鮮湯及蟲草燴煮,

待蟲草熟軟加入鹽、薑、蔥、酒調味後, 再煮沸數分鐘即成。 可作菜肴常吃。

功效:潤肺補腎, 養血潤腸。 對肺虛易咳、哮喘多痰或乾咳無痰者宜, 且能補腎益肺, 提高免疫功能。

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二子延年茶

原料:枸杞子、五味子各6克。

製作:二藥在器皿中搗爛取出,

置有蓋磁杯中, 加沸水沖泡後, 加蓋燜10分鐘左右, 緩緩飲服。 每日1~2杯。

功效:補腎益肝, 斂肺明目, 固精止汗, 補虛抗衰, 延年益壽。