肉醬怎麼做？麵條肉醬的做法大全

麵條牛肉醬做法各種各樣， 最主要的就是你要瞭解一些製作所需要的原料以及步驟的進行， 畢竟各種美味的食物， 用料不就不一樣， 做出來的口感也是各不相同的， 而以下為大家推薦的是麵條肉醬的不同製作方法， 以及一些小技巧， 如果對此比較感興趣的話， 那麼不妨參考下文推薦的這些做法， 尤其是本身就比較喜歡吃麵條的朋友們， 這種製作方法絕對可以給你帶來比較新穎的口感， 其實這也就是嘗試自己動手製作美食所帶來的不一樣快樂。

做法一、義大利面、義大利麵醬

（基礎醬就OK，

1、鍋中放入水， 水開後放入鹽和橄欖油， 放入義大利面， 按麵條包裝上的時間煮好後， 撈出過冷水， 放入漏勺中， 倒少許橄欖油攪拌一下， 這樣麵條不會粘連。

2、牛肉餡調入料酒， 味幾分鐘。 洋蔥和番茄切丁， 青椒切絲， 大蒜切成蒜泥。

3、鍋燒熱， 倒入油， 油八成熱時倒入牛肉餡翻炒變色， 盛出備用。

4、鍋燒熱， 倒入油， 油七成熱時放入洋蔥丁， 番茄丁和蒜泥。 炒香後放入義大利醬， 調入生抽和黑胡椒.倒入牛肉餡和青椒絲。 待青椒絲變軟即可。

5、將意面和醬汁攪拌就可以開吃了！

做法二、香菇肉醬面

1. 幹香菇用涼水泡發，

2. 幹醬加一點水調勻。 炒鍋燒熱， 加一點油， 馬上放入麻椒和大料， 小火慢慢加熱， 直至麻椒顏色變成咖啡色， 並飄出麻香味， 將麻椒和大料撈出。

3. 放入切碎的蔥蒜熗鍋， 加入牛肉丁， 炒至變白， 加入甜麵醬， 調好的幹醬， 番茄醬， 小火炒出油。 放入香菇翻炒均勻後， 添水， 小火燉煮15分鐘左右。 水位要高於菜的高度或持平

4. 燉好之後， 加一點糖， 嘗下鹹淡， 在酌情加入鹽。 最後勾入水澱粉， 是湯汁濃稠， 更適合拌面。 出鍋前加一點雞精調味。

5. 另備一個鍋， 煮麵條， 煮好後， 過涼水， 盛到盤子裡或者大一些的碗裡。 加一勺香菇肉醬， 再切一點黃瓜絲， 淋一點香醋和辣子， 就可以拌拌開吃啦

小貼士

1， 香菇肉醬可以一次多做一些， 裝到大罐子裡放到冰箱冷藏保存一周完全沒問題， 稍微鹹一點的話更不容易壞掉。

2， 冷藏的肉醬， 吃的時候， 挖出來一些用微波叮1分鐘左右， 再下一些掛麵， 就可以拌著吃了， 全程不超過10分鐘， 就可以吃上一頓清涼爽口味道鮮美的麵條啦。