健康食譜

自製9款養肝粥

食療養生 教你自製9款養肝粥

肝臟是身體重要的排毒器官, 腸胃所吸收的有毒物質, 都要在肝臟經過解毒程式變為無毒物質, 再經過膽汁或尿液排出體外。 肝臟長期超負荷工作, 太多的身體毒素無法及時排解出去, 如果肝氣不舒, 人的周身氣血運行便會紊亂, 女性就會變得暴躁易怒, 胸脅疼痛, 而且還帶有月經失調的現象。 這裡我們就來推9款養肝食譜, 您不妨試一試。

1、芹菜粥

原料:芹菜150克, 粳米100克。

做法:將芹菜連根洗淨, 加水熬煮, 取汁與粳米同煮粥服用。

功效:上火頭痛、眩暈目赤, 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥, 對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

2、菠菜粥

原料:菠菜250克, 粳米250克, 食鹽, 味精各適量。

做法:將菠菜洗淨, 在沸水中燙一下, 切段;粳米放鍋內, 加水適量, 煎熬至粳米熟時, 將菠菜放入粥中, 繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。

功效:菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用。

3、菊花粥

原料:菊花15克, 粳米100克。

做法:菊花洗淨, 粳米淘洗乾淨。 菊花、粳米放鍋中, 加適量清水, 加蓋, 旺火煮沸, 文火熬至成粥即可。

功效:該粥散風熱、清肝火、降血壓。 適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

4、梅花粥

原料:白梅花5克, 粳米80克。

做法:先將粳米煮成粥, 再加入白梅花, 煮沸兩三分鐘即可, 每餐吃一碗, 可連續吃三五天。

功效:梅花性平, 能舒肝理氣, 激發食欲。 食欲減退者食用效果頗佳, 健康者食用則精力倍增。

5、桑椹粥

原料:桑椹30克(鮮桑椹用60克), 糯米60克, 冰糖適量。

做法:將桑椹洗乾淨, 與糯米同煮, 待煮熟後加入冰糖。

功效:該粥可以滋補肝陰、養血明目。

適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。

6、決明子粥

原料:決明子10克, 大米60克, 冰糖少量。

做法:先將決明子加水煎煮取汁適量。 然後用其汁和大米同煮, 成粥後加入冰糖即成。

功效:該粥清肝、明目、通便。 適用於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。

7、薺菜粥

原料:大米, 芥菜

做法:大米加水煮沸後, 加入適量薺菜, 煮沸後轉文火熬煮成粥。 可每日食1~2碗。

功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用, 適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經過多、崩漏者食用。

8、胡蘿蔔粥

原料:大米, 胡蘿蔔

做法:將大米與胡蘿蔔絲放入水中煮成粥, 早、晚食用。

功效:此粥有利於消除煩躁和降低血壓,

還有助於麻疹患者解表透疹。

9、豬肝綠豆粥

原料:豬肺, 大米, 綠豆

做法:將綠豆、大米洗淨後, 放入鍋內加水同煮, 大火煮沸後再改用小火慢熬, 熬至八分熟時, 將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮, 熟後加入適量的鹽和味精即成。

功效:此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用, 適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。