給身體開份降火“套餐”

降火菜——白菜

俗話說， “魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安”。 白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸， 是很好的降火菜。 白菜可以與百合、山藥一起清炒， 能清肺火， 有助防治呼吸系統疾病。

降火肉——鴨肉

中醫認為， 鴨肉性寒， 有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效， 適用於體內有熱、食欲不振、大便乾燥者食用。

鴨肉的蛋白質含量高於一般畜肉， 而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸， 適宜三高人群食用。

最好少吃烤鴨、燒鴨等， 可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

降火湯——馬蹄茅根蘿蔔湯

很多食材都有祛火作用，

在這裡推薦一款馬蹄茅根蘿蔔湯， 適宜實熱上火者食用。 將馬蹄、白蘿蔔洗淨、去皮， 與鮮茅根、瘦肉、生薑一起熬制， 加少許鹽調味。 蘿蔔不僅營養價值高， 還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有祛火功效。

這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用， 但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。

降火粥——山藥糯米粥

熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材， 有助去火。 推薦一款山藥糯米粥， 將山藥去皮洗淨， 切片備用；馬蹄削去外皮， 切成丁；糯米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時；大棗洗淨備用。 鍋中加入冷水， 放入上述食材， 先用大火煮開， 再用小火慢燉約1個小時即可。

糖尿病患者在飲用時不要放糖。

降火茶——三花茶

工作間歇， 泡上一杯降火茶， 有助清熱解毒。 推薦一款三花茶：取金銀花10克， 菊花10克， 茉莉花3克， 沸水沖泡。 菊花味甘微苦， 具有清肝明目的功效， 有助清泄肝火。 金銀花味甘性寒， 氣味芳香， 可清熱解毒。 這款茶香氣濃郁， 可提神醒腦、寧神靜思， 有疏風清熱、養肝明目的作用。

降火果——梨

春天氣候變化大， 空氣幹、濕度低， 人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現， 更要經常吃新鮮水果。

梨能止咳化痰、養陰生津、滋潤肺胃， 主治咽幹口燥、聲音嘶啞、大便幹結等， 春季食用可以祛火。 梨既可以生吃， 也可以與白蘿蔔等一起煮水喝。

不過， 梨性寒涼， 脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。