壓力？吃掉！9種食物讓人心情愉快

杏仁

當身處一片混亂中的你快要抓狂時， 先抓一把美國大杏仁嘗嘗。 杏仁富含維生素E， 一種可增強免疫力的抗氧化物。 杏仁還含維生素B，

有助於你面對異常糟糕的事件。 每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓， 另一減壓的好方法是在高壓的日子裡扔掉傳統的花生醬， 取而代之杏仁醬。

除了減壓， 美國大杏仁還能預防糖尿病， 研究證明：在飲食中， 尤其是在早餐中加入美國大杏仁能夠維持健康的胰島素水準， 胰島素既有助於維持健康的血糖水準， 又有利於治療糖尿病中最常見的2型糖尿病。 不僅如此， 大杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素， 將一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中， 不僅讓早餐的營養和樂趣升級， 更讓你的健康水準全面提升!

開心果、胡桃

開心果或胡桃也是不錯的選擇。

壓力來襲時， 它們能防止心跳過快。 賓州生物行為健康學副教授傑拉·韋斯特博士解釋：“面對壓力時， 由於應激反應， 心血管會立即做出反應。 ”壓力增大， 腎上腺素使血壓升高， 因此需減輕心臟的壓力。 韋斯特博士在研究中發現， 每天吃一把萬多福開心果能夠降低血壓， 減輕心臟負擔。 研究還發現， 胡桃也有降壓的作用， 可在沙拉、麥片、穀類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。

鱷梨

下次當你對高脂、奶油食物垂涎三尺時， 拒絕霜淇淋， 取而代之自製的鱷梨沙拉醬。 它醇厚的口感能滿足你的需求， 降低狂躁的情緒。 另外， 單不飽和脂肪、鉀能夠降低血壓。 根據美國心肺與血液研究所的報告， 降低高血壓的最佳方法之一是攝入足夠的鉀。 半個鱷梨可提供487毫克的鉀， 高於一個中等大小的香蕉。 自己動手做鱷梨沙拉醬， 把一個中等大小的鱷梨攪拌成泥狀， 加入2湯匙檸檬汁、少許辣椒粉即可。

脫脂牛奶

科學家證實， 治療失眠和焦慮症的傳統熱牛奶療法是有效的。 三藩市大學生理學教授瑪麗·達爾曼博士介紹，

鈣能夠減少肌肉痙攣， 舒緩壓力。 喝一杯牛奶(最好是脫脂或1%脂肪的牛奶)還能減輕經前綜合症， 例如情緒多變、焦慮、易怒。 《內科學文獻》的一項研究表明， 與每週最多喝一杯牛奶的女性相比， 每天喝四杯以上低脂或脫脂牛奶的女性患經前綜合症的幾率降低了46%。

麥片

黑巧克力與碳水化合物都能使大腦產生血清胺， 一種使人心情放鬆的化學物質。 前麻省理工學院研究員、《血清胺能量飲食》作者之一裘蒂斯·烏特曼博士介紹， 身體吸收碳水化合物的速度越慢， 血清胺的水準越穩定， 越不可能出現情緒突然崩潰的情況。 口感粘稠、營養豐富的麥片富含纖維， 可減慢胃的吸收速度。 烏特曼博士還建議在麥片中加入果醬，

以加快大腦產生血清胺的速度。 當你要面對高壓的一天時， 應避免精加工的食物， 這樣的食物消化速度更快， 最好選擇老式麥片。 如果早餐時間緊， 可選擇即溶麥片， 扔掉可哥松餅。

桔子

為面試或演示講解而擔心不已， 該怎麼辦?給自己倒一杯桔汁，

或剝個桔子吧。 其中的維生素C可助你一臂之力。 在《精神藥理學》的一項研究中， 德國研究者挑選了120名實驗物件， 他們的任務是公開演講和做數學題。 結果發現， 攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小， 血壓、壓力激素可的松恢復正常水準的速度較快。 美國飲食協會發言人、註冊營養師安妮·傑莫森介紹：“維生素C還能提高免疫力。 ”還等什麼?來一個本月最佳水果吧。

鮭魚

壓力激素的頭號敵人是Ω-3脂肪酸。 《肥胖與新陳代謝》的一項研究發現， 富含Ω-3脂肪酸的食物能夠控制可的松與腎上腺素的水準。 《美國醫學會雜誌》的研究還發現， Ω-3脂肪酸能預防心臟病。 食用100克的魚， 特別是脂質魚， 例如鮭魚、鯖魚、鯡魚、淡金槍魚， 每週至少兩次。 不愛吃魚?那就購買添加DHA(雞蛋、優酪乳、牛奶、豆製品中富含該類脂肪酸)的食物。

菠菜

鎂有平復情緒的作用。當你在公司聚會上開始新一輪的聊天時，這種礦物質有助於降低壓力，使你保持相對放鬆的狀態。缺鎂可導致偏頭痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。下次做三明治和沙拉時，試試用菠菜取代捲心菜。

不愛吃魚?那就購買添加DHA(雞蛋、優酪乳、牛奶、豆製品中富含該類脂肪酸)的食物。

菠菜

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