營養飲食

愛吃甜食怎麼減肥

吃甜食是我們兒時的樂趣, 它所帶給我非常甜美的味覺, 主要是促使大腦產生一種血清素, 讓人感覺到輕鬆, 而且女性在生理期時對痛經有很好的緩解, 不過吃甜食多往往就會胖了, 愛吃甜食減肥就有一定的難度了。

吃糖太多, 會在體內積攢太多的乳酸, 不僅會引起肥胖症、糖尿病, 還有齲齒等症狀。 同時這類物質在腦組織中蓄積, 就會影響中樞神經系統的活動, 直至產生各種情緒方面的問題, 像精神煩躁, 表現為精力不集中、情緒不穩定、好發脾氣, 而這些症狀可以歸結為一種心理疾病, 叫做“甜食綜合征”。

精製白麵粉的替代品

做甜品離不了精製白麵粉, 但精製白麵粉吃得過多的話, 有可能會導致血糖負荷增加, 繼而引起發胖。 不要緊, 用黑豆泥、全麥麵粉或是無麩質麵粉替代精製白麵粉就好。 你會發現, 用更健康的黑豆泥、全麥麵粉或是無麩質麵粉做甜品的話, 不僅會豐富它的口味, 還能改善甜品的紋理和質地呢。

糖的替代品

善用天然甜味劑。 借用本身擁有豐富甜分的食材來添味。 紅棗、葡萄乾、枸杞或果脯等, 都是最好的甘味劑。 新鮮壓榨的蘋果、梨、葡萄濃縮汁都是最常見的甜味替代品。 當你不得不需要使用白糖時, 不妨用天然蜂蜜替代糖。 最後, 值得一提的是, 口香糖裡常常出現的木糖醇也是替代糖的最佳替代品之一。

乳製品替代品

烘焙甜品時, 黃油的出鏡率特別高。 黃油味美, 但熱量太高。 不如用椰子油、牛油果替代它。 因椰子油富含大量對人體有益的飽和脂肪酸,

用椰子油烘焙出來的餅乾不僅美味、酥脆, 連熱量都降低了一半。 而用牛油果替代黃油。 另外, 牛油果可以提升烘焙食品的營養價值, 改善其濕潤度和柔軟度。