筍瓜的營養價值

文章導讀

我國有很多地區都習慣將西葫蘆稱之為筍瓜， 其實各給地區對於西葫蘆都有不同的叫法， 這一點相信各位朋友一定知道。 筍瓜是一年四季您都可以看到的一種蔬菜， 尤其是在北方地區， 筍瓜是非常受人們歡迎的一道菜， 不管是製作成為酸辣的， 還是醋溜的筍瓜， 口味都是非常好的。

不過越是這種家常菜， 人們越是很容易忽視掉它的營養價值， 所以很多朋友即便是經常食用筍瓜， 卻不知道具體筍瓜的營養價值都是什麼。 為了讓您可以更加合理的製作筍瓜， 對於筍瓜是營養價值本文就做出分析。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g， 脂肪0.1-0.2g， 纖維素0.8-0.9g， 糖類2.5-3.3g， 胡蘿蔔素20-40微克， 維生素C2.5-9毫克， 鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。 對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌， 可有效地防治糖尿病， 預防肝腎病變， 有助於增強肝腎細胞的再生能力。

食用價值

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質， 不含脂肪， 還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質， 且含鈉鹽很低。

適宜人群

宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。

忌食：西葫蘆不宜生吃。 脾胃虛寒者應少吃。

對於筍瓜的營養價值都有什麼， 本文已經為您做出詳細介紹，

在製作筍瓜的時候請您注意， 為了更好的保證筍瓜的營養不流失， 並不建議您使用高溫爆炒， 這樣不但導致了營養的流失， 也容易產生一些致癌物質， 對人體是有較大的傷害的。