專家否認黑木耳可替代阿司匹林說法
“印第安人沒有高血壓就是因為吃了老玉米”、“白薯能吸收體內的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……網上流傳甚廣的一篇“養生經”， 特別推崇幾種健康食品， 並指出只要多吃某種食品， 就可以預防某種相對應的疾病。 這些食物真有如此神奇的效果嗎?專家表示， 任何疾病都不存在靈丹妙藥， 保持健康身體的關鍵是良好的飲食習慣——雜食不過量。
1.老玉米含卵磷脂最多?
流傳說法：
老玉米在國際上被稱為“黃金作物”。 原始美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動脈硬化， 就是吃老玉米的結果。 老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，
專家觀點：
玉米是粗纖維， 無論老玉米還是嫩玉米， 都是很好的穀類食物。 玉米比大米的價格便宜， 種植方便， 尤其在眼下城市人食物過分精細化的大背景下， 提倡吃玉米是需要的。
2.南瓜、苦瓜預防糖尿病?
流傳說法：
南瓜能刺激維生素細胞， 產生胰島素。 常吃南瓜的人不易得糖尿病。 苦瓜雖苦， 但分泌胰島素物質， 常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。
所以， 南瓜、苦瓜一定要常吃。
專家觀點：
糖尿病的發病原因包括遺傳傾向和長期的生活方式等， 這是一種綜合性的代謝疾病， 不可能只因為一兩種食物就影響其發病。
苦瓜裡面含有的黃酮類等植物化學物有一定的調節血脂作用， 但不能降糖。 南瓜對預防和治療糖尿病有一定好處， 這是因為其中的可溶性纖維有利於控制血糖， 但南瓜本身的碳水化合物含量也很高， 如果要吃， 就要相應減少米飯的攝入量。
3.紅葡萄酒抗衰老?
流傳說法：
紅葡萄酒能降血壓、降血脂。 紅葡萄皮上含有“逆轉醇”， 可以抗衰老、抗氧化， 常喝不得心臟病， 而且可以防止心臟突然停搏。 所以紅葡萄酒在國外賣得非常好。 白葡萄沒有逆轉醇， 你是白喝了。
專家觀點：
葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正確。 適當喝些葡萄酒也是有益身體的。 釀造出來的酒比勾兌出來的酒好， 可以適當喝一點， 不過一方面不能多喝， 另一方面也要因人而異。 紅酒對軟化血管、降血脂和降血壓都有一定作用， 但在活血暖胃方面， 就比不過黃酒。
4.蕎麥“三降”， 薯類“三吸收”?
流傳說法：
現代人都“三高”， 蕎麥則具有“三降”功能， 它降血壓、降血脂、降血糖。 吃蕎麥的人不得胃腸道癌症。
專家觀點：
蕎麥、薯類以及燕麥都是粗糧， 適合現代人吃。 但薯類既不直接吸收水分， 不吸收毒素， 也不吸收脂肪。 粗糧含有豐富的纖維素， 一個纖維素分子要攜帶7個水分子， 因此粗糧在胃腸道內佔據的位置大， 停留的時間長， 不僅容易有飽腹感， 而且有利於清理腸道和排除毒素。 但是， 是否得胃腸道癌、直腸癌以及結腸癌， 不能完全取決於是否吃蕎麥。
5.番茄加溫才有營養?
流傳說法：
在美國， 幾乎每個家庭都種番茄、吃番茄。 吃番茄不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。 但番茄裡有番茄素， 它和蛋白質結合在一塊， 周圍有纖維素包裹， 很難出來。 只有加熱到一定程度才出來。
專家觀點：
番茄生的和熟的都有營養。 番茄裡有番茄素， 這是胡蘿蔔素的一種， 由於其脂溶性的特點， 煮熟後更容易被人體吸收。 但並不能因此而否定生番茄的營養價值， 因為生番茄的維生素C含量比熟的更加豐富。
6.黑木耳替代阿司匹林?
流傳說法：
現在一過年， 心肌梗死一個挨一個， 而且年齡越來越小。 這裡有兩個原因， 一個是高凝體質血稠， 就是脂肪高。 心肌梗死雖然無法治， 但可以預防。 有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不黏稠， 不得心肌梗死。 但後果是眼底出血， 現在很多人眼底出血。 我勸大家不要吃阿司匹林， 歐洲已經開始吃黑木耳了。
專家觀點：
黑木耳對調節血脂、降低血黏度有一定好處， 常吃對預防心血管疾病有幫助， 而且其礦物質含量也豐富。 但是阿司匹林是預防心血管疾病中的基本藥物， 不能用黑木耳替代。 而且是否眼底出血和每個人的體質、劑量以及其他用藥有關， 需要諮詢專業醫生的觀點。
