營養飲食

松仁雞米花怎麼做呢?

雞肉是我們非常熟悉的一種食材, 新鮮的雞肉不僅僅口感鮮嫩, 並且還能夠有很好的滋補作用, 經常吃一些雞肉, 能夠幫助我們增強身體的免疫能力, 在炒雞米的時候裡面放上一些松仁, 會使得口感更加的獨特。 其實雞米花自己在家裡面也是完全可以做的, 只要是掌握好用料以及製作的步驟, 味道一樣會很好的。

用料:新鮮的肌肉塊100g, 紅菜椒1/2個, 香蔥粒1茶匙(5g), 鹽1茶匙(5g), 白砂糖1/2茶匙(3g), 油1湯匙(15ml), 玉米適量。

松仁雞米花做法:

1、紅菜椒去籽洗淨, 切成1cm大小的菱形片。 雞肉清洗乾淨以後, 切成小丁備用

2、大火將平底煎鍋燒熱, 撒入生松子仁, 調小火幹焙。 要用鍋鏟翻炒或經常晃動煎鍋, 使松仁滾動, 顏色均勻。 當焙至松仁全部為金黃色時, 盛出攤在大盤中晾涼。

3、大火燒沸煮鍋中的水, 將雞肉放入, 將水再次燒開。 調中火煮5分鐘, 然後取出瀝幹水分待用。

4、大火燒熱炒鍋,

倒入油, 待油溫升至六成熱時(油面上方有輕微煙氣), 先把香蔥粒放入煸炒片刻, 隨後再放入玉米粒和紅菜椒片, 調入鹽和白砂糖翻炒片刻。

5、沿鍋邊加入約1湯匙(15ml)量的清水, 以免菜太幹, 蓋上鍋蓋悶3分鐘。

6、打開鍋蓋, 加入烤好攤涼的松仁, 大火翻炒均勻即可。

小貼士:

1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒, 各有不同的風味。

2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒, 但是需要在室溫下自然解凍後沸水中煮8分鐘至八成熟後再製作, 其它步驟不變。 風味略受影響, 但是會更快捷。

3、玉米中含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪, 中醫認為其味甘、性平, 可調開胃口、益肺寧心, 有健胃利尿之功用。

每天適當的吃一些粗糧, 他能夠給人體提供大量的礦物質,

蛋白質等, 同時還會酒很好的開胃幫助消化的作用, 尤其是對於經常出現便秘的朋友, 平時適當的吃一些粗糧製品, 比如玉米會有非常好的緩解作用, 同時這裡還會有很好的利尿的功效。