營養飲食

好吃的宮爆腰花怎麼做呢

宮爆腰花是一道家常菜, 具有很高的養生價值, 腰花的蛋白質和維生素含量很高, 有著良好的滋補效果。 尤其是對腎虛患者有著很好的調養效果, 能夠降低血壓和血脂, 對高血壓有一定的療效。 另外該菜品能夠一定程度預防脂肪肝, 因此該菜對人體的調養效果還是很好的, 它的做法相對也不難。

材料:豬腰、薑、蔥、大蒜、辣椒.

做法.

1、豬腰去掉中間的部分, 切十字花形。 鍋裡放水, 放料酒和幾片姜, 水燒開後把切好的腰花放進焯水, 取出。

2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個調味汁。

3、鍋裡放油, 放入薑蔥蒜和辣椒爆香, 倒入焯過水的豬腰翻炒, 把調味汁倒入, 快速翻炒片刻即可,

宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點, 那就是要大火爆炒後出鍋, 這樣的味道最好, 時間一長腰花的味道就會失色很多。 因為之前腰花已經焯過水了, 時間一長, 腰花就不嬾了。 因此時間不可過長,

注意料酒和薑片要放得合理, 去除一定的異味。