酸辣蘿蔔丁的做法有哪些？

酸辣蘿蔔丁可以起到很好的開胃消食作用， 但是大多數人都沒有掌握和瞭解到它營養美味的製作方法以及技巧， 所以為了能夠自己隨時享受這些食物的美味， 那麼可以參考以下介紹的方法。

一、材料

主料：胡蘿蔔1根、青椒2個；

輔料：醬油小辣椒10個、辣椒醬油1湯匙、醋2茶匙、蔥花20g

酸辣胡蘿蔔丁

1胡蘿蔔洗乾淨， 擦乾水分， 去皮切成丁。

2青椒洗乾淨， 擦乾水分， 切成丁。

3蔥花也要洗乾淨， 晾乾水分

4蔥花加入其它調料攪拌。

5加入胡蘿蔔丁涼拌。

6再加入青椒丁， 攪拌均勻。

7醃制1小時入味後， 即可食用。

二、主料白蘿蔔2根胡蘿蔔2根

方法/步驟

1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁， 櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁；

2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器， 撒入適量鹽醃制20-30分鐘左右， 倒出醃制出的水分；

3、冷鍋裡加入適量香油、花椒油， 放入適量幹辣椒碎、花椒， 小火炸香；

4、將炸香的3料倒入蘿蔔上， 將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上；

5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後， 裝入密封保鮮袋， 排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃制；

6、醃制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

三、注意事項

醃制蘿蔔丁的時候容器最好要乾淨無油， 放入的鹽適量不要太多， 以免太鹹， 醃制出的水分要倒出來。