生炒鵪鶉怎麼做？生炒鵪鶉的家常做法

鵪鶉蛋大家肯定都聽說過這個也經常出現在餐桌上， 但是生炒鵪鶉大家知道嗎？北方人一般都不會做這個， 這道菜是南方人家中的一道家常菜， 由於這道菜營養價值極高對人身體有大補的功效， 所以南方人非常喜歡這道菜,但是這道菜經過後來人的加工又有了自己的味道， 喜歡吃美食的朋友們一定不要錯過這道大餐， 現在也有很多人想知道這道菜的做法， 今天給大家帶來了生炒鵪鶉的幾種不同做法， 大家可以根據文章的要求自己動手嘗試做一下這道菜。

第一種生炒鵪鶉的做法

1.將淨鵪鶉剁成3釐米長、1.5釐米寬的塊， 用少許料酒、醬油、味精醃漬片刻；玉蘭片、油菜分別洗淨切成片；香菇洗淨一切兩半；蔥、姜切成小塊。

2.勺內放入油燒熱， 把鵪鶉塊下勺用旺火煸炒至變色倒入漏勺內。

3.勺內放入底油燒熱， 用蔥薑塊、甜麵醬熗鍋， 放入玉蘭片、油菜片、冬菇煸炒，

炒鵪鶉的特色：色澤紅亮， 肉質鮮嫩， 鹹鮮香甜。

第二種生炒鵪鶉的做法

1.將所有食材都清洗乾淨準備好， 待用

2.將鵪鶉洗乾淨後切成塊狀，

3.然後醃制一刻鐘， 將辣椒洗乾淨後切成丁， 將蔥薑蒜洗乾淨後切好

4.將鵪鶉放入澱粉中， 充分包裹後放入油鍋中炸至金黃色

5.撈出， 將油燒至溫熱後爆香蔥薑蒜

6.然後放入鵪鶉， 倒入料酒和醬油， 放入適量鹽和白糖

7.再倒入適量水， 大火燒至入味後放入辣椒， 放入適量味精

8.大火收汁即可

第三生炒鵪鶉的營養價值

生炒鵪鶉的滋補營養， 甚至都可以和補藥之王人參相媲美， 還擁有美譽動物人參。 鵪鶉非常適宜那些營養不良、身體虛弱、貧血頭暈、高血壓、肥胖症、動脈硬化症的人群吃， 而且常吃可以益智補腦。

上面給大家介紹的就是生炒鵪鶉的製作方法和營養價值， 現在大家應該也知道了， 生炒鵪鶉特別適合身體虛弱的人食用， 做起來也沒有很複雜， 大家如果想要自己在家裡面做來吃的話就可以按照上面的做法來做。